隨著冬天的到來，氣溫逐漸降低，人們的食欲也逐漸增加。在寒冷的天氣裡，一頓熱騰騰、美味可口的飯菜能夠讓人感到溫暖和舒適。冬天胃口好，這6道菜別錯過，營養開胃，拌著米飯吃真香！下面就為大傢介紹六道適合冬天食用的菜品，拌著米飯吃，味道嘎嘎香。

一、蒜香雞翅

準備食材：雞翅、大蒜、柿子椒、青椒、洋蔥、芝麻、椒鹽、白砂糖、料酒、鹽、味精、香油、色拉油、生抽

做法

1、將雞翅改斜刀；

2、蒜去兩頭打碎成蒜蓉；

3、取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用；

4、青、紅椒和蔥頭切成小粒；

5、起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；

6、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；

7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。

二、香辣魷魚須

準備食材：魷魚須（4-5個魷魚頭的量），蒜薹，幹紅辣椒，大蔥，生薑，玉米淀粉，面粉，清水，食用油，醬油，白糖，料酒，鹽少許。

做法

1、鍋裡放油，燒熱後加魷魚，炒至變色。

這時候會有水滲出，如果介意，倒掉多餘的水。如果不倒加完調料後大火收汁也可以。

2、放料酒，酒精揮發後加醬油，面醬，辣椒醬，孜然拌炒。

3、繼續炒，直到魷魚幹爽。

4、最後嗆瞭一個豆苗，一起吃，葷素搭配哈。

5、豆苗，再油鹽滾水裡氽燙一下立即下冷水冷卻，瀝幹水分後加少許鹽和香油拌一下，甸盤子地。

三、雙椒雞腿肉

準備食材：雞腿、青椒、紅椒、薑、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、淀粉

做法

1、把雞腿肉切成塊，加生抽料酒，薑，淀粉，蔥（系成捆狀）醃制。可以付上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃制效果更好。（1小時以上）

2、將青椒紅椒切成塊狀。準備好薑、蒜，蔥切成和青椒、紅椒差不多長度。

3、倒入油，然後放青椒紅椒爆炒一兩分鐘後盛起。在把蒜、薑、幹辣椒、花椒放入鍋中，等油溫很高時，把醃制的雞肉撈起放入（不要將醃制的料一起倒入）開始爆炒，等雞肉變成一塊塊分開獨立的，再倒入紅椒青椒，繼續爆炒。

4‘、放入少許鹽。在爆炒三四分鐘之後，加入蔥，炒一分鐘起鍋。

四、花菜炒肉片

準備食材：花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜

做法

1、精瘦肉一塊用活水沖洗幹凈，切成薄片；

2、把所需肉塊都切成薄片；

3、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃制肉片；

4、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃制15分鐘；處理好的花菜；

5、把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油後（油要少許多些）再迅速倒入肉片；

6、劃炒至兩面變色（由於肉片切的比較薄這樣基本就熟瞭）瀝幹油盛出備用；

7、把鍋洗幹凈倒油，五成熱後把蒜片放入煸香，倒入花菜翻炒一分鐘；

8、加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟，倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可 。

五、青椒肉絲

準備食材：青椒、蔥薑蒜、肉絲

做法

1、肉絲用料酒，生抽，黑胡椒，薑粉，糖醃一下，最好用手抓勻，比用筷子攪拌更容易入味。

2、肉絲裡加點一點水，抓勻，讓肉絲將水吸收，再加淀粉攪拌均勻。

3、鍋中倒入油，燒熱，倒入青椒，過油即可，盛出備用。

4、鍋中倒入油，蔥薑蒜爆香。

5、倒入肉絲，大火哦，保持肉絲的水份。翻炒，可以加一點生抽上個色

6、倒入青椒翻炒，加鹽加鹽，大火炒，出鍋。

六、番茄土豆燉牛肉

準備食材：牛肉、番茄、土豆、洋蔥、鹽、薑、植物油

做法

1、牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；

2、土豆削皮後切3厘米大小的塊；

3、洋蔥分成3厘米左右的片；

4、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7、燒沸後再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

8、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

在寒冷的冬天裡，以上介紹的六道菜品，不僅口感鮮美而且營養豐富，非常適合冬天食用。同時也可以搭配米飯一起食用，讓飯菜更加美味可口。