“寒露寒露，遍地冷露”，二十四節氣裡的第一個帶“寒”字的節氣寒露就要到瞭，這也意味著寒氣漸生，時而有冷空氣南下，晝夜溫差也再度增大。北方的一些地區可能在寒露時節就已經有瞭初冬的景象，隻有中午能暖和一些，而南方則正是氣爽風涼，秋意漸濃的好時候。

寒露時節山上的楓葉林逐漸被浸染成紅色，公園裡的菊花也驚艷綻放，各種景色美不勝收，一定要多去轉轉，讓自己的心情變得愉悅一些。另外飲食也要有所改變，少吃寒食多吃溫食，盡量吃的豐富營養些，特別是像秋季裡的一些時令食物要記得端上桌。明日就是寒露瞭，按照老傳統寒露裡別忘瞭“喝1茶、食2肉、吃3菜”，順時而食，元氣滿滿的過秋。

喝1茶：喝菊花茶

寒露正處農歷九月，這時正是菊花開放的時候，古人常將菊花稱為“九月菊”，也會把九月稱為“菊月”。人們在寒露時節除瞭可以去觀賞菊花外，也可以買上一些幹菊花，回傢泡茶飲用，這時候泡出的菊花茶，喝起來濃鬱甘香，令人回味無窮。

泡菊花的時候，也可以搭配一些枸杞、冰糖、紅棗、金銀花等，喝起來潤肺解燥，對腸胃、肝臟也多有好處，同時也有益於眼睛和睡眠。

食2肉：

1、蟹肉

俗話說“金秋十月蟹黃肥”，寒露時節正是吃螃蟹的時候，這時候的蟹肉鮮甜、蟹黃肥美，公蟹的蟹膏也變得豐盈。選好產地買上幾隻，簡單清洗上鍋蒸熟，就能吃得滿嘴鮮，或是搭配上蔥薑，炒成蔥薑蟹吃也十分美味。

推薦食譜：【清蒸大閘蟹】

食材：大閘蟹、薑、蔥

第一步：將帶繩的大閘蟹，直接放入清水盆中用小牙刷刷洗幹凈。

第二步：蒸鍋接水，放入薑片和蔥結，倒入兩勺料酒，大火煮開。

第三步：盤中鋪入一層薑片，放入大閘蟹，端入蒸鍋裡。

第四步：大火蒸十五分鐘，關火取出，小料碟中放入些薑末，倒些香醋，即可蘸食大閘蟹。

2、魚肉

秋風起魚兒肥，秋季是吃魚的最佳季節，時間往冬季過渡，魚兒就會在秋季裡多吃些食物為自己存儲些脂肪和營養，更好的過冬，所以這時的魚肉多是肥美鮮香。

寒露的時候，可以多買些鱸魚、鯽魚、鯉魚、鯧魚等品種的魚，清蒸、紅燒或是做成更有滋味的金湯、水煮魚都可以。

推薦食譜：【金湯鱸魚】

食材：鱸魚、南瓜、雞蛋、蒜、蔥、薑、小米椒、芝麻、泡椒、黃燈籠辣椒醬

第一步：鱸魚洗凈，切下魚頭魚尾，將魚身兩側魚肉片下來，再切成魚片，魚骨、魚頭剁塊。

第二步：魚片加少許蔥薑水，抓揉至吸收，打入半個蛋清，放一勺淀粉抓勻，淋上一勺油鎖住水分。

第三步：南瓜去皮切片，入鍋蒸十五分鐘，蒸熟倒入果汁機裡打成南瓜漿。

第四步：炒鍋燒油，倒入魚頭、魚骨，煎至表面焦黃，放入薑蒜炒香，倒入熱水燉煮至湯色奶白，加入南瓜漿，放一勺黃燈籠辣椒醬和一勺泡椒。

第五步：煮三分鐘後，放三勺米醋、適量鹽、雞精，攪勻撈出魚頭魚骨，鍋中下入魚片煮一分鐘，出鍋裝盤，上面撒上蔥花、小米椒、白芝麻，澆熱油激香即可。

吃3菜：

1、土豆

進入寒露後，晝夜溫差變大，地下生長的土豆等一些薯類都會長的越來越大，滋味也會更軟糯香甜，故而這寒露時節可以多買些土豆食用。

土豆的可塑性強，煎炒蒸炸煮都能做出美味的食物來，愛吃辣的可以做成幹鍋土豆，愛吃酸的可以做成醋溜土豆絲，想吃熱乎的可以做雞塊、排骨燉土豆，傢裡有孩子的可以做成土豆泥吃。

推薦食譜：【火山土豆泥】

食材：土豆、豬肉末、小蔥、牛奶

第一步：土豆洗凈去皮，切片放進鍋裡蒸二十分鐘，取出倒入碗中壓成土豆泥。

第二步：土豆泥裡撒上少量的胡椒粉、鹽和兩勺牛奶拌勻，在盤中堆成火山的樣子，用叉子在表面刮一些火山紋理。

第三步：小碗倒入蠔油一勺、生抽兩勺，加半勺糖和適量鹽、雞精，再加一勺淀粉和適量清水攪勻。

第四步：炒鍋燒油，加蔥蒜炒香，放入肉末翻炒變色，放一勺辣椒的紅油翻炒，倒入料汁，燒至濃稠，淋在土豆泥上即可，再撒些蔥花點綴。

2、洋蔥

寒露天氣轉涼，建議多買些洋蔥炒著吃，洋蔥裡含有豐富的維生素C、硒、抗氧化物質，而且還有不少的植物殺菌素和大蒜素，在這個季節多吃一些能很好的增強身體抵抗力，將病菌都擋在身外少生病。

另外秋季也是洋蔥收獲的季節，這時候的洋蔥還沒有濃鬱的辛辣味，吃起來清脆爽口，隨便配上兩三個雞蛋炒炒就很好吃。

推薦食譜：【洋蔥炒雞蛋】

食材：洋蔥、雞蛋、青紅椒

第一步：洋蔥去皮切片，青紅椒去籽切段，取三枚雞蛋加鹽打成蛋液，倒入鍋中炒至金黃盛出。

第二步：炒鍋留底油，放入蔥蒜翻炒，倒入洋蔥翻炒至斷生。

第三步：把青紅椒倒入鍋中，翻炒兩分鐘斷生，倒入炒熟的雞蛋。

第四步：碗裡倒入兩勺生抽、一勺老抽，再加適量鹽、雞精，放一勺淀粉和少許清水攪勻，淋入鍋中，大火翻炒收汁即可出鍋。

3、蘿卜

蘿卜屬於秋冬季節的產物，水分足滋味甘甜，吃著滋潤促消化，還能為身體補充不少營養，提高身體免疫力。寒露可以多買些蘿卜放在傢中，炒著吃、燉著吃或是搭配牛肉、鯽魚、羊肉、排骨、鴨肉等一起煲湯喝都很不錯。

推薦食譜：【蘿卜牛肉湯】

食材：蘿卜、牛肉、蔥、薑、枸杞

第一步：牛肉切成小塊，用淡鹽水浸泡十分鐘，洗凈放入冷水鍋裡，加蔥薑焯煮兩分鐘撈出。

第二步：砂鍋裡加少許油，燒熱放入牛肉塊，倒入蔥薑翻炒，鍋中添熱水大火煮開，轉小火燉煮一小時。

第三步：蘿卜削皮洗凈，切成滾刀塊，放入砂鍋裡燉煮十五分鐘。

第四步：燉好後，鍋中加適量鹽、雞精，放入少許枸杞，攪勻入味撒上蔥花出鍋。