美食和風景，
可以抵抗全世界所有迷惘。
印尼東部美城——納閩巴霍（Labuan Bajo），你做到瞭！
第42屆東盟峰會10日在納閩巴霍順利落幕。納閩巴霍，以其奇幻的冒險地、浪漫的海灘，以及豐富的自然景象……吸引瞭世人的目光，戳中無數人的心巴。
今年東盟峰會主題為“東盟要旨：增長的中心”。輪值主席國印尼表示，希望東盟將繼續作為地區經濟發展中心，保持經濟快速、包容和持續性增長。印尼總統佐科在會上呼籲成員國加強團結與經濟一體化。
為迎接本次峰會，納閩巴霍極大地完善瞭城市基礎設施，城市的22傢酒店和度假村為會議提供瞭1156間客房，用於接待代表和組委會成員。這意味著，下次小夥伴來到納閩巴霍，也能享受到一流的酒店和各項服務瞭。
📍：第42屆東盟峰會領導人在納閩巴霍遊船上
📸：@東盟峰會組委會△
此外，印尼總統佐科維多多邀請東盟領導人在納閩巴霍港海域的皮尼西船上欣賞唯美日落，來旅行的小夥伴也要記得來一個“領導人同款”航行之旅哦。
東盟峰會一般每年召開兩次，上半年和下半年各舉行一次。東盟成立於1967年，現成員國包括印度尼西亞、泰國、新加坡、菲律賓、文萊、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨和緬甸10國。本次東盟峰中，還通過瞭東帝汶成為東盟正式成員國的路線圖。
📍：納閩巴霍海邊晚宴△
“冒險之城”、“浪漫之城”、“科莫多龍的故鄉”……除瞭這些為人所知的標簽，納閩巴霍還是一座打開味蕾的美食之城。
這裡海鮮豐美，尤其是魚的做法，種類繁多，美味難當；還有精巧的甜品、面點，令人回味；而這裡咖啡，也是一絕，絕對不能錯過，下面就讓我們打開納閩巴霍的美食地圖吧——
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科洛烤米飯
Tapa Kolo
📍：科洛烤米飯
📷：@abangnji.com△
米飯你一定常吃吧，但是在納閩巴霍，有一種非常特別的烹飪米飯的方式，叫做科洛烤米飯（Tapa Kolo），它是將米飯烤制而成。
📍：科洛烤米飯
📷：@Freepik via amjipolo△
科洛烤米飯是當地的經典美食，將米飯放入竹筒或者蕉葉中，在明火上烤熟，有點類似我們的竹筒飯，利用木材燃燒的餘燼，烤制約30分鐘，吸收瞭竹筒和蕉葉清香的烤米飯就做好瞭。
📍：科洛烤米飯
📷：@abangnji.com△
在制作時，還會在大米裡加入各種納閩巴霍特色香料，所以，當打開竹筒的那一刻，層次鮮明的香氣撲面而來，滿滿的幸福感。
酸湯魚
Fish with Sour Broth
📍：酸湯魚制作原料
📷：@beritagar.id△
印尼東部海域物產豐富，盛產各種海鮮、海魚，因此納閩巴霍及整個科莫多群島地區的許多菜肴都是以魚為原料的，如果你鐘愛那一口“鮮”，那麼這道開胃爽口的酸湯魚（Fish with Sour Broth）不可錯過。
📍：酸湯魚
📷：@brilicious.brilio.net△
制作酸湯魚的魚並沒有特別規定，大多種類的魚都可以，但最大的特點是加入瞭三斂（Averrhoa bilimbi），這是最重要的調味料之一，它結合魚的鮮味迸發出無敵美味。
📍：帕達爾島
📷：@kyrenian via IG△
酸湯魚的湯有的呈黃色，有的很清澈，但無一都是酸咸鮮美的，海魚自帶的咸味和酸味融合，口感豐富又濃鬱。
鳳尾魚辣椒醬
Sambal Ikan Teri
📍：鳳尾魚辣椒醬
📷：@kyrenian via IG△
如果你無辣不歡，那麼來納閩巴霍最值得一試的就是鳳尾魚辣椒醬（Sambal Ikan Teri）瞭，這種辛辣的口感仿佛有神奇的魔力，令人上癮。
📍：鳳尾魚辣椒醬
📷：@sajiansedap.grid.id△
鳳尾魚辣椒醬是將新鮮的鳳尾魚煎幹後，再和各種辣椒、番茄、洋蔥和大蒜煎炒至充分，最後與生薑一起搗成泥，加入少許鹽拌勻，味道濃鬱，非常下飯。
📍：鳳尾魚辣椒醬
📷：@trieko_ok via IG△
事實上，在納閩巴霍，人們也會經常用鳳尾魚辣椒醬配合上面提到的科洛烤米飯一起食用，再在米飯中加一點豆腐、豆豉或煎蛋，一盤營養豐富，口感迷人的納閩巴霍餐就做好啦！
玻色玉米
Jagung Bose
📍：玻色玉米
📷：@doc_kitchen via IG△
玻色玉米（Jagung Bose），這道菜的名字就很精準地傳達瞭它的顏值，白玉米、熏肉、薄荷葉如同“琉璃”般透亮。如果哪天你不想吃米飯瞭，就嘗嘗玻色玉米吧，它是納閩巴霍人們的另一種主食。
📍：玻色玉米
📷：@keepo.me△
通常的做法是，將白玉米粒剝下來後，加入紅豆和椰奶煮制，可根據喜好加入堅果、蔬菜等食物，作為主食，玻色玉米和各式菜肴都很搭。
📍：玻色玉米
📷：@kyrenian via IG△
現在，除瞭餐廳能吃到玻色玉米之外，也出現瞭開袋即食的玻色玉米，大傢來納閩巴霍旅遊時也可以帶一些回去和親友們分享哦。
炒木瓜花
Tumis Bunga Pepaya
📍：炒木瓜花
📷：@annasupriyanto via IG△
你見過木瓜花嗎？小小的一朵，呈黃色或白色，納閩巴霍有一道眾人皆知的美味就是以它為原料——炒木瓜花（Tumis Bunga Pepaya）。
📍：炒木瓜花
📷：@cookpad.com△
炒木瓜花看起來青翠爽口，其實它通常是做成“重口”的，納閩巴霍人通常會加入辣椒，讓它迸發出濃烈的口感，因而也是非常好的米飯“伴侶”。
📍：炒木瓜花
📷：@kyrenian via IG△
木瓜中含有蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、氨基酸等營養物質，這些營養木瓜花都兼具，同時，木瓜花還有一定的鎮痛和鎮靜作用，對風濕骨痛、跌打損傷等引起的疼痛，都可以作為輔助治療。
看瞭這些美味菜肴，納閩巴霍還有沒有哪些美食是可以帶回傢的呢？下面就來——
納閩巴霍光餅
Kompiang
📍：帕達爾島
📷：@kyrenian via IG△
納閩巴霍光餅（Kompiang），是一種頂部灑瞭芝麻的烤面包，質地香松綿軟，現在已成為芒加萊地區，尤其是納閩巴霍最具代表性的典型美食瞭，當地人常把它作為早餐，在納閩巴霍各大超市、紀念品商店都可以買到。
📍：納閩巴霍光餅
📸:@ameliacakebakery via IG△
看納閩巴霍光餅的造型，是不是在中國很常見？沒錯，它是一款源自中國福建的美食。光餅，是福建傳統特色小吃，據說起源於唐代的河南光州，中原南遷的福州人族譜有記載，其祖先來自光州。因而可以推斷，這種餅起源於唐代，因來自光州而稱“光餅”。
📍：納閩巴霍光餅
📷：@fahmikhatami via IG△
光餅的歷史還有一種說法，得從戚繼光抗倭說起。傳說抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開夥，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當幹糧，於是“光餅”由此誕生。
皮亞巴霍酥
Pia Bajo
📍：皮亞巴霍酥
📷：@piarasakuno△
乍一看，皮亞巴霍酥（Pia Bajo）和我們在中國常見的蛋黃酥是不是很像，它們的外表和口感的確有一些相似之處，都是香酥可口的，頂部會刷上蛋黃進行烤制，再撒上芝麻。
📍：左圖：皮亞巴霍酥；右圖：蛋黃酥
📷：左：@piarasakuno via IG
右：@zcool.com.cn△
但是，不像蛋黃酥的內餡是蛋黃，皮亞巴霍酥的餡料有多種，在外層具有特有的松脆表皮下，內餡中最受歡迎的是奶酪、青豆和巧克力口味。也正蛋黃酥包裹著一顆完整的蛋黃，所以外形上看蛋黃酥更高更圓，而皮亞巴霍酥則更扁平一些。
📍：皮亞巴霍酥
topijelajah.com△
事實上，皮亞巴霍酥結合瞭巴厘島黎弓酥（pia legong）和瑪朗碗酥（Malang pia bowl）的特點，又在納閩巴霍地區根據當地人喜愛的口味進行瞭改良。
椰米粉
Rebok
.📍：椰米粉
📷：@lifestyle.okezone.com△
椰米粉（Rebok）在其他地方很少見，它是納閩巴霍的特色之一，由米粉和磨碎的椰子制成，這種米粉口感甜糯，人們用它加工成各類小點心或作為佐餐粉。
📍：椰米粉制作的美食
📷：@jenginten.com△
椰米粉有著天然的椰子香甜，可用作面包佐料，用面包蘸著加糖煉乳，再蘸著椰米粉食用，也可以在吃炸香蕉時，蘸著吃。
📍：椰米粉制作的美食
📷：@gotravelly.com△
納閩巴霍當地居民也會用椰米粉制作成椰米餅（ Cemilan Rebok），味道類似於爪哇中東部的薩貢蛋糕。
納閩巴霍香蕉蛋糕
Banana Cake Labuan Bajo
📍：納閩巴霍香蕉蛋糕
📷：@palicakehouse△
另一種深受歡迎的甜品是納閩巴霍香蕉蛋糕（Banana Cake Labuan Bajo），制作這種蛋糕的原料全部來自芒加萊，由加工過的香蕉、肉桂、紅糖和核桃制成。
📍：納閩巴霍香蕉蛋糕
📷：上圖：@firstlabuanbajo.com
下圖：@viktori3003△
納閩巴霍香蕉蛋糕可以隨時享用，但更適合早餐或下午茶放松時食用，配一杯弗洛雷斯茶或咖啡，堪稱完美！
📍：納閩巴霍香蕉蛋糕
📷：@firstlabuanbajo.com△
香甜可口的納閩巴霍香蕉蛋糕，老少咸宜，好吃又好帶，已經成為遊客帶給傢人們的首選禮品瞭，您可以在科莫多機場輕松找到。
魚幹
Dry Fish
📍：納閩巴霍海鮮拍賣場
📷：@perantau16.blogspot.com△
作為沿海城市，納閩巴霍有著豐富的海洋物產，這裡的居民也大多是漁民，漁民們會把捕獲的魚類拿到海鮮拍賣場（TPI）出售。你可以在這裡找到各種各樣的魚，當地人制作的魚幹，很有特色，可以帶回傢和傢人分享。
📍：來納閩巴霍不能錯過的卡拉魚
📷：@perantau16.blogspot.com△
納閩巴霍之旅不帶走一件魚做的紀念品是不完整的。一定不要錯過的是卡拉魚（Cara），這種魚的形狀扁平而小（見上圖），稱重或綁紮出售。卡拉魚非常適合油炸後與辣椒醬一起享用，記得帶給傢人分享哦。
📍：各種納閩巴霍魚肉醬△
除瞭卡拉魚等魚幹，還可以從納閩巴霍帶一些魚肉醬，口味非常繁多，有辣的、咸的等多種口味。
咖啡
Coffee
📍：弗洛雷斯芒傢萊咖啡
📷：@pvproduction△
對於弗洛雷斯人來說，尤其是芒加萊地區，咖啡就如同純凈水一樣必不可少。當有客人來訪時，無需詢問，他們將立即端上一杯自傢廚房烘焙的純正黑咖啡。可以說，咖啡已經成為芒加萊人生活的一部分。
📍：弗洛雷斯咖啡
📷：@Kamaya Bali△
弗洛雷斯有各種類型的咖啡，味道獨特。如弗洛雷斯巴賈瓦咖啡（Flores Bajawa）咖啡，它來自弗洛雷斯島海拔最高的小鎮巴賈瓦（Bajawa），延續瞭幾代人的阿拉比卡咖啡（Arabica）種植，其咖啡有鮮花、巧克力、泥土、濕煙草等味道，風味非常獨特。
📍：芒傢萊咖啡△
此外還有來自“雲上小鎮”韋雷博（Wae Rebo）的韋雷博咖啡、魯滕咖啡（Ruteng）和芒傢萊咖啡（Manggarai）。在納閩巴霍，最受歡迎的是芒加萊咖啡。它的口感柔和，帶有甜美的果香和咖啡的酸味，奇妙的組合讓芒傢萊咖啡味道獨特又美味，一定要試試。
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