想吃奶黃包不用買，教你在傢自制，奶香濃鬱，口感喧軟！

奶黃包相信大傢都非常的熟悉，這是一款廣式甜點。今天在傳統奶黃包的基礎上，做瞭一些花樣，變成瞭可愛的小豬樣子。小豬的鼻子和耳朵都是用的天然染料來著色，非常安全健康。剛出爐的奶黃包，奶香四溢，非常誘人。

傢裡有小朋友的朋友們，用這個給他們做主食，造型可愛，激發孩子的好奇心，讓孩子愛上吃飯。小豬奶黃包的做法比較簡單，喜歡吃的朋友，趕快來學習一下做法吧！

食材準備：中筋面粉390克、水195克、細砂糖35克、酵母4克、紅曲粉1克、奶黃餡200克。

做法步驟：

準備一個大碗，將中筋面粉、細砂糖和酵母混合均勻，慢慢往裡面加清水，一邊加水一邊攪拌，攪拌成絮狀。然後用手揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到一旁醒發至原來的兩倍大。

將醒發好的面團從盆中取出來，放到案板上，輕柔輕拍排氣。取出大約60克左右的面團，加入準備好的紅曲粉，揉成均勻的紅曲粉面團，放到一旁備用。將剩餘的面團，平均分成約40克一個的面劑子。

將準備好的奶黃餡，分成約16克左右一份，搓成圓球。將面劑子用手搓圓按扁，用搟面杖搟成圓形面片。把準備好的奶黃餡放到面皮裡面，慢慢收口，將收口往下放。下面，開始做小豬的五官。

用紅色的面團，捏出橢圓形的鼻子和三角形的耳朵，將鼻子和耳朵黏到白色面團上面，用牙簽在鼻子上面戳上兩個洞，用芝麻做眼睛。還可以做上腮紅或者是尾巴，等到全部做好之後，放到一旁醒發20分鐘。然後在放到蒸箱裡面蒸20分鐘即可，蒸好之後，等一會再開蓋，以免回縮。

小貼士：奶黃包最好吃的時候，就是剛出爐的時候，不要等放涼瞭再吃。奶黃包不宜儲存太久，要是隔夜第二天稍微蒸一下就好瞭。大傢還可以將裡面的奶黃餡換成自己喜歡的餡，比如說豆沙餡、黑芝麻餡等等。紅曲粉，是天然的植物染料，著色力強。大傢可以發揮想象來給奶黃包做造型。