《下酒菜（江蘇風味）》鱔味香，尋求風味進化的靈感

為持續弘揚中華優秀傳統文化，利用中華美食文化特別是江蘇地域美食文化的獨特魅力和影響力推動中餐文化走出去，講好中國故事、傳播中國聲音、讓中國味道更加深入人心，江蘇省僑聯聯合江蘇省餐飲行業協會、江蘇洋河酒廠股份有限公司共同舉辦“親情中華·魅力江蘇”美食平臺——《下酒菜（江蘇風味）》全球推廣活動。以有趣、有戲、有故事為定位，選擇具有江蘇特色6組地標菜品為題材，進行拍攝，分為豚味鮮、蝦味情、鱔味香、蟹味濃、鴨味醇、羊味美；以味為媒見鄉愁，線上推廣主要以微信、網絡、自媒體為主；以食為橋促交流，線下推廣舉辦分享會，教學品鑒等。

端午時，小暑至，盛夏始。黃鱔生於水岸泥窟之中，夏鱔最為滋補，民間也有“小暑黃鱔賽人參”的說法。《下酒菜（江蘇風味）》第三集鱔味香，講述瞭人們懷著對黃鱔美食的理解，不斷在嘗試中尋求著風味進化的靈感。