養氣就是養命，建議中老年人：夏天多吃這4樣，氣血充足，精神旺

“入夏無病三分虛”，一到夏天人們就會被天氣影響精氣神，可能會有食欲下降、焦躁易怒、渾身無力等等不適情況。夏季氣溫升高，我們出汗增多，熱氣蒸騰的同時也在消耗著我們的氣血，進而影響身體健康。在現代社會十個人可能有七個就是氣血不足，所以大傢更要懂得“養氣”。

尤其對於中老年人來說，年紀越來越大，身體機能隨之下降，身體抵抗力也下降，對於氣血的進補更為需要，氣血充足才能身體健康。夏季在日常生活中消耗掉的氣血，我們可以通過食補來滋養起來，那麼食材的選擇就是重中之重。建議多吃這4樣，高營養補氣血，才能身體健康精神旺。

推薦菜品：山藥蔬菜粥

食材備料：山藥、胡蘿卜、香菇、生菜、大米、雞蛋、蔥薑；食鹽、胡椒粉、雞精、香油

1、大米洗凈浸泡1小時，鍋中放適量清水倒入大米，約煮30分鐘。

2、山藥洗凈去皮，切成碎丁；胡蘿卜、香菇、洗凈後也切成丁；生菜洗凈切小段；蔥薑切成末；雞蛋打散。

3、炒鍋放少量油，油溫六成熱時倒蔥薑末炒香，接著倒胡蘿卜丁、香菇丁繼續翻炒片刻，待炒熟後盛出備用。

4、大米粥倒入煮鍋中，將胡蘿卜丁、香菇丁放入，放山藥碎攪拌均勻，中小火煮約2分鐘。

5、鍋中淋上蛋液，放生菜段，撒適量食鹽、胡椒粉、雞精調味。攪拌均勻後即可出鍋食用。

推薦菜品：羊肉燉胡蘿卜

食材備料：羊肉、胡蘿卜、生薑、白芷、花椒、小蔥；食鹽

1、羊肉切塊；胡蘿卜洗凈切塊；小蔥打成蔥結，生薑切片。

2、鍋中放大量清水，冷水時就將羊肉下鍋，轉大火燒開清水，同時不斷用勺子撇去湯面浮沫（這些都是煮出來的血沫，需要去掉）。

3、放薑片、蔥結，調料袋中裝入花椒和白芷放入鍋中，大火煮開後轉中火慢燉，約燉1個小時後，放胡蘿卜塊，繼續燉30分鐘。（燉煮時不要蓋上鍋蓋）

4、羊肉塊燉好後，撒適量食鹽調味，攪拌再煮30秒讓湯汁入味，品嘗咸淡沒有問題即可關火出鍋。

推薦菜品：紅棗小米粥

食材備料：紅棗、銀耳、枸杞、小米、冰糖

1、銀耳泡發，去除根部後撕成小片；小米淘洗，再用清水浸泡30分鐘備用；紅棗、枸杞清洗後也用清水浸泡約10分鐘。

2、煮鍋中加適量清水（水和小米約為6：1的比例），冷水放入銀耳，大火煮開後轉中火繼續煮15分鐘，煮至銀耳出膠。

3、放入小米，大火煮沸後轉小火燜煮約20分鐘。放紅棗、枸杞，繼續煮約8分鐘。

4、出鍋前放冰糖，等到冰糖融化，攪拌均勻後即可關火盛出。

推薦菜品：香菇雞肉粥

食材備料：大米、香菇、雞胸肉、熟板栗、小蔥、生薑；料酒、胡椒粉、食鹽、雞精

1、大米淘洗後，加水浸泡10分鐘；雞胸肉在鹽水中浸泡5分鐘，拿出來清洗幹凈切塊；香菇切片（如果是幹香菇記得提前泡開）；生薑切片；板栗剝殼切塊；小蔥切成蔥花。

2、雞肉塊放入碗中，加薑片、胡椒粉、料酒、雞精、食鹽，抓拌均勻後醃制10分鐘。

3、煮鍋中放清水和浸泡後的大米，大火將水煮沸後轉小火繼續煮20分鐘。

4、香菇倒入米粥；醃好的雞肉加1勺淀粉，抓拌均勻後倒入鍋中。煮5分鐘後將板栗塊倒入，中小火繼續煮5分鐘。直至煮出香菇和板栗香味，雞肉煮熟。

5、鍋中放半勺淀粉、加適量食鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可關火出鍋，出鍋前撒上蔥花。