揚州早茶“邂逅”無錫蕩口 水鄉古鎮添“美味”

21日，百年老店冶春茶社“走出”古城揚州，來到同是大運河沿線城市的無錫，開啟一場美食與水鄉古鎮人文交融的盛宴。

當天，冶春茶社蕩口古鎮店內熱鬧非凡。走進環境幽雅、佈局精巧的店內，隻見精致的餐具置於桌上，一旁的非遺大師、淮揚菜工匠等名師名廚現場展示餐點制作全流程，“全景式”開放的後廚中，揚州炒飯、揚州獅子頭、文思豆腐等名菜、點心小吃整齊排列，等待上桌。

現場展示精致美食的制作。孫權 攝

作為淮揚飲食文化的代表之一，冶春茶社歷史悠久、文化深厚，以“美景”“美文”和“美食”聞名於世；“中國歷史文化名鎮”蕩口古鎮位於無錫市錫山區鵝湖鎮境內，古鎮依托名人故(舊)居和人文建築，打造七大景點，是以“水文化”“孝義文化”“名人文化”為特點的江南水鄉古鎮。

“冶春茶社蕩口古鎮店是冶春今年‘走出去’開設的第一傢門店。該店開業後，將攜手蕩口古鎮打造最能代表江南風味的品質文旅地標，一比一復刻揚州‘慢’生活。”冶春餐飲股份有限公司董事長陳曉虎稱，冶春茶社蕩口古鎮店將把揚州的“早茶晚酒午咖啡”帶到無錫，為區域消費熱點增流。

美食整齊排列，等待上桌。孫權 攝

近年來，錫山區聚焦新經濟、新場景、新消費、新業態，出臺《錫山區“美食之都、購物天堂”品牌建設行動計劃》，實施消費新地標、品牌新高地、美食新名片、消費新場景、服務新體驗五大行動，舉辦汽車展銷、夜間消費、文旅藝術等百餘場消費促進活動，招引各類品牌首店超130傢。

冶春茶社落戶“中國歷史文化名鎮”蕩口古鎮。孫權 攝

冶春茶社是繼東來順後，蕩口古鎮引進的又一傢百年老店。今年以來，蕩口古鎮積極推進轉型提升發展，以做強人文經濟為抓手，創新多元消費場景，優化賞、食、購、娛、宿消費產品。根據商業規劃，蕩口古鎮北入口的花笑池區域將以百年老店、標桿餐飲為重點業態進行大力招引。

錫山區政府相關負責人表示，冶春茶社蕩口古鎮店的正式運營，將進一步體現老字號品牌價值及文化內涵。蕩口古鎮要以此為契機，按照“景區、街區、社區”三步走戰略，有機整合各方資源，加快轉型發展步伐，圍繞“冶春文化”做足文章，打造一個可食、可視、可品、可參與的沉浸式江南文化“大觀園”。(完)