農歷的三月十五，俗稱為“三月半”，是民間傳統的盛會之一，也是“武財神”趙公明的誕辰。舊時每逢財神誕辰，大傢都會跑去財神廟祈福，或者在傢中祭拜財神以求財運亨通好運常在。現今網上流傳一句調侃“月老殿前無人問津，財神廟前長跪不起。”足以說明大傢對於發財的渴望。
在三月十五這天，除瞭祭拜財神之外，還講究以食祈運，意思就是可以借著財神誕辰，多吃一些好運菜，來求福增財，祈求自己這一年時運亨通。祈求財運適合多吃這3樣，每個都有滿滿福氣。
一、韭菜餃子
韭菜有久財之意，餃子外形又形似元寶，所以在三月十五多吃韭菜餃子寓意可以獲得更多的元寶，財運長長久久。春韭也是春季一道美味菜肴，不論是做菜還是入餡都很鮮香，“春韭入饌百味佳”正是如此。
推薦菜品：豬肉韭菜餃子
食材備料：豬肉餡、韭菜、薑、大蔥、雞蛋；香油、蠔油、花椒粉、五香粉、生抽、鹽
1、韭菜洗凈切碎，薑切成末和韭菜碎攪拌均勻，加入3勺香油，抓勻鎖住韭菜水分。
2、豬肉餡中打入1個雞蛋，撒1勺花椒粉，2勺蠔油，1勺生抽，半勺五香粉，筷子順時針攪拌，攪拌到肉餡比較粘稠後放一旁備用。
3、將拌好的韭菜碎倒入肉餡，加適量的鹽、味精調味提鮮，用筷子攪拌後，用手慢慢抓勻即可。（韭菜和肉餡不容易混合，這一步要有耐心）
4、將餃子餡包入餃子皮，註意捏緊邊緣，以防煮餃子時內餡兒漏出。
5、餃子包好後待水沸下鍋，等水再次沸騰，澆一勺涼水繼續等煮沸，沸後再澆涼水，如此往復三次，肉餡即可煮熟。
二、生菜
生菜，顧名思義有生財的含義，三月半時多吃生菜，祈求自己多多生財。而且它富含維生素、礦物質等營養成分，還有大量膳食纖維和不同微量元素，是個對健康有益的蔬菜。
推薦菜品：蠔油生菜
食材備料：生菜、蠔油、大蒜、水淀粉；生抽，白砂糖、鹽
1、生菜清洗幹凈，鍋中加入1勺鹽，半勺油，鍋中加入清水，水開後放入生菜焯水約15秒，撈出控水。
2、炒鍋中倒入油，油熱後放入蒜末爆香，倒入4勺蠔油，2勺生抽，攪拌均勻，小火慢炒50秒。（熬蠔油和生抽這一步是必要的，不然蠔油生菜出鍋後味道不夠香）
3、加入少半碗水，半勺糖，少量水淀粉，註意醬汁的濃稠度，不可太稀或太稠。再加適量的鹽。
4、醬汁澆在焯過水的生菜上，即可裝盤。
三、竹筍
竹子一節一節生長，在三月十五這日食用竹筍寓意自己以後事業步步高升，財氣也會節節高。竹筍百搭，不論是葷菜還是素菜，搭配竹筍都不會掩蓋住筍本身的脆爽，而且春筍營養豐富，是一道不可錯過的美味。
推薦菜品：竹筍炒肉
食材備料：春筍、肉片、小米椒、大蒜、薑；生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精
1、竹筍切片，小米椒切斜刀片，大蒜去皮切片，生薑切片。
2、碗中放入肉片，加入適量的鹽，半勺料酒，1勺生抽，攪拌均勻備用。
3、鍋裡加入清水，煮沸後放少量鹽、油，加入筍片焯水約3分鐘，撈出來控水備用。
4、炒鍋加油，油熱後放蒜、薑爆香，再加醃好的肉片翻炒，炒至肉片變色。
5、炒鍋中加進焯過水的筍片、小米椒、少量蠔油和適當的鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻，不停翻炒片刻即可出鍋。
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