春天到瞭，這菜比土豆有營養，上鍋蒸一蒸，老人孩子都愛吃！

在日常生活中，可能有很多的人不喜歡吃排骨，但是有的朋友卻看到排骨走不動路。在燉排骨的時候加入其他的食材，人們在燉排骨的時候會加入芋頭，味道軟滑可口，更加濃鬱，色澤也非常的鮮艷，芋頭是一種很難入味的食物，在鍋上蒸瞭之後會吸收排骨的湯汁。味道會變得格外的像排骨，因為被香芋吸走瞭多餘的油脂，所以並不是特別的膩。

最近幾年芋頭會受到很多人的喜愛，一頭大多是用來蒸著吃的，又或者是炒香芋頭，如果經常同一種做法，我們沒有難免就會有些乏味，如果將排骨和芋頭搭配在一起蒸出來的香芋排骨全傢都喜歡吃。有很多的人說排骨香魚非常的好吃，以單純的蒸芋頭好吃很多，其實在烹飪食材中蒸石材是一種非常健康的食用方法，在一定程度上可以保留食物的營養，不妨來試試。

將排骨清洗幹凈之後加入蒜蓉生薑片，三克玉米淀粉，適量的加生抽和一勺蠔油，再加上一點鹽和料酒，同時加上少許胡椒粉，攪拌均勻後，醃制兩個小時就可以入味，將芋頭的皮去掉之後，放到冰箱裡冷凍，這樣芋頭就不會變造，將切好的魚頭平鋪在盤子裡撒上椒鹽鋪好。將醃制好的排骨在大鍋燒開水之後，蒸半個小時就可以出鍋瞭，然後再撒上少許的辣椒和蔥花，這樣美味的香芋排骨就出鍋瞭。

芋頭的營養價值是非常豐富的，含有豐富的蛋白質，鈣，磷鐵胡蘿卜素等。芋頭可以當做糧食吃，也可以當做純蔬菜。老幼皆宜。芋頭具有潤腸通便的作用，同時也可以防止便秘，增加人們的食欲。