每1.9小時新開一傢門店,瑞幸咖啡的擴張步伐還在加速

截至 3月 31日，瑞幸咖啡在全國設有門店 9351傢，包含 6310傢自營門店和 3041傢聯營門店。按照當前的開店速度（第一季度新增 1137傢，平均每 1.9個小時新開一傢門店），瑞幸咖啡有望在第二季度末實現門店總數突破一萬傢，進一步鞏固門店規模的領先地位。

用戶層面，瑞幸咖啡第一季度月均交易客戶數約為 2949萬，同比增長 84.6%。截至 3月 31日，瑞幸咖啡累計消費客戶數達 1.5億，3月消費客戶數突破 3000萬，創下歷史新高。

整體來看，瑞幸咖啡規模優勢盡顯，業務模式和運營策略的可靠性得到瞭高度驗證，在營收、利潤、門店數、訂單量、用戶數等經營數據方面均實現大幅增長，其中多項數據為歷史最高水平。

瑞幸咖啡的增長引擎

——全面落地"創新"

無論是傳統企業還是新銳公司，"創新"是消費品牌始終在提的理念和目標，而瑞幸咖啡在落地"創新"的做法上是全方位的：以快速連鎖化取得規模優勢、以數字化保證產品研發成功率、以標準化和自動化推進門店運營效率的提升、以精細化驅動營銷和增長。

首先在擴張模式層面，瑞幸咖啡堅持"自營 +聯營"並進的門店策略，一方面通過自營門店在一二線城市不斷加密佈局，另一方面通過"聯營合夥人模式"快速下沉到更為廣闊的低線市場。

其次是產品研發層面。瑞幸咖啡建立瞭一套完善的數字化研發體系，貫穿產品分析、菜單管理、產品研發、測試到優化各個層面。一組銷量數據可以體現瑞幸咖啡新品研發的成功率：2023年以來，現象級產品生椰拿鐵熱度不減，今年 4月上市兩周年之際銷量突破 3億杯；3月 6日推出的春季限定新品碧螺知春拿鐵，首周實現 447萬杯的銷量；4月 10-16日，新品冰吸生椰拿鐵首周突破 666萬杯。

對於消費品來說，產品力和供應鏈毫無疑問是最底層的核心能力。瑞幸咖啡不僅在產品研發上爆款頻出，在後端供應鏈能力的打造上也不遺餘力。瑞幸咖啡於福建寧德的烘焙基地已經投產兩年，江蘇昆山烘焙基地正在建設當中，雲南保山生豆處理廠也將在今年年底動工。

供應鏈能力的提升帶來最直接的好處是降本提質。烘焙基地投產後，在保證產品品質的同時，瑞幸咖啡的毛利率已經穩定在 60%左右。2023年 2月 20日，瑞幸咖啡宣佈啟動"全球尋豆之旅"計劃，以期進一步優化供應鏈。

再次是門店運營層面：整體門店網絡管理上，瑞幸咖啡於 2022年 6月底順利完成並上線運行"混合雙雲項目"，達成瞭支撐 500萬日訂單量的技術體系目標；單個門店上，瑞幸咖啡已經制定瞭一套成熟的大數據選址、門店人員和物料管理以及生產的自動化、人才體系標準化培養的方案，以實現門店層面效率的最大化。

最後是營銷層面，瑞幸咖啡的品牌理念為"專業、年輕、時尚、健康"，並把這些理念落地到產品中。營銷端和增長端，瑞幸咖啡的品牌宣傳結合櫻花季、冰咖季、暖咖季產品，打造營銷玩法，並與代言人等結合，推動拉新和流量增長，並通過精細化管理實現新進流量的轉化和存量用戶的私域運營。

全方位落地"創新"給瑞幸咖啡帶來的降本增效收效十分明顯：

第一季度，瑞幸咖啡整體的運營成本率為歷史單季新低的 84.7%。

消費回暖下，

瑞幸咖啡的三重增長空間

2023年是消費觸底反彈的轉折之年，在告別瞭經營不確定性較強的大環境後，各個咖啡品牌在加速開店的同時也開啟瞭價格戰，希望能抓住行業回暖的時間窗口，盡可能多地獲取市場份額。

瑞幸咖啡董事長兼 CEO郭謹一認為，無論是一二線還是下沉市場，符合瑞幸咖啡開店的點位依然很多，市場空間遠沒有飽和，而瑞幸咖啡的規模優勢和成本優勢是競爭對手所不具備的。

值得一提的是，今年 3月，瑞幸咖啡新加坡兩店齊開，進入試營業階段，正式邁出佈局海外市場的第一步，國內成功的商業模式一旦在新加坡驗證跑通後將快速復制至全球。

隨著第一季度強勢開局，瑞幸咖啡在國內外市場雙向發力，疊加消費回暖的大勢，三重增長空間下，瑞幸咖啡接下去持續獲得業績的加速增長已經可以說是極大概率事件。