紅豆和它是絕配，比包子簡單，好吃易做，孩子多吃粗糧長高個

紅豆是比較便宜的粗糧之一，昨天泡瞭半斤的紅豆，煮出來有1斤半左右，滿滿的一大碗。給自己做瞭一碗紅豆湯圓，吃著真舒服。剩下的紅豆沙打碎，加少量玉米油和白砂糖炒成紅豆餡，打算用來做小面包或者餡餅。有朋友可能會問龍寶，為什麼不做包子，因為龍寶不會捏褶子，嘿嘿，小時候吃姑媽做的包子吃傷瞭，內心恐懼到不想學做包子捏褶子。

現在生活條件好，在南方每天吃的都是大米飯，粗糧相對來說吃的比較少，春天裡讓孩子適當的多吃一些粗糧，營養全面、均衡，更有利於長個子。今天龍寶給大傢帶來一款南瓜紅豆餅，所需食材有：高筋面粉185克，南瓜粉15克，水120克，細砂糖18克，黃油15克，奶粉15克，鹽2克，耐高糖酵母3克，紅豆餡250克，椰蓉30克，南瓜籽40顆。

1.把配方中除紅豆餡、椰蓉和南瓜籽外所有的食材放入面包機裡，啟動面包機發面程序48分鐘，發面包括和面28分鐘加發酵20分鐘。要是沒有南瓜粉，配方裡的高筋面粉直接用200克。

2.面包機工作的時候，把紅豆餡和椰蓉混合均勻，分成35克每個，揉成團放一邊備用。

3.面團發酵完成取出排氣，面團平均分成8個，每個45克左右，依次揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，加瞭南瓜粉揉面，顏色相當的漂亮。

4.取一個面團搟圓搟薄，放上一個紅豆椰蓉餡，餡不要放太多，多瞭不好包。

5.面團向上把餡包起來，收口捏緊，輕輕按扁，不要太用力，不然就悲劇瞭。

6.面團依次包好餡放入烤盤裡，收口朝下，面團上取出抹一點水，放5顆南瓜籽拼出一個花型。要是想做成面包，可以二次發酵，今天偷懶，直接烤餅吃。

7.面團放入160度預熱10分鐘的烤箱中下層，上面蓋一張油紙壓一個金盤，上下火160度烤25分鐘，烤箱溫度時間根據常用烤箱靈活調整，要是沒有烤箱，可以放不粘鍋裡煎到兩面金黃。龍寶傢煎鍋小，一次隻能煎2-3個，還是用烤箱比較省事，一次可以烤完。