叉燒包、腸粉....粵式早茶最受歡迎10道茶點！你最經常點哪道？

嘆早茶是不少廣東人的生活習慣，和親朋好友坐在一起聊天享用美食，想想都覺得幸福！那麼問題來瞭，廣東早茶中什麼茶點最歡迎？

1

叉燒包

叉燒包是一種小巧而富有魅力的包子，它的口味特點獨具一格。叉燒包的外皮柔軟光滑，宛如雪白的面紗，薄薄的一層包裹著餡料。這種細膩的外皮在蒸煮過程中會變得松軟有彈性，讓人咬上一口時有一種愉悅的口感。

叉燒包的餡料是它的精華所在。經典的叉燒包內通常包裹著鮮嫩多汁的叉燒肉餡。這些叉燒肉餡經過精心的烹飪和調味，肉質鮮美、香氣撲鼻。肉質入口即化，滿口充盈著濃鬱的叉燒香味，帶給人一種口感和滿足感。

2

水晶蝦餃

廣東早茶茶點中的水晶蝦餃是一道口感清新、外觀透亮的美食佳品。它以其獨特的口味特點和精致的制作工藝在茶餐廳中備受追捧。水晶蝦餃可謂是一種融合瞭精湛技藝和新鮮食材的藝術品。

水晶蝦餃的餡料是其獨特口感的關鍵所在。經典的水晶蝦餃內通常包裹著鮮嫩多汁的蝦肉餡。這些蝦肉餡選用瞭新鮮的明蝦，經過細心的剁制和調味，肉質鮮美、口感細膩。每一口咬下，可以感受到蝦肉的彈性和鮮甜，與透明的皮相得益彰。

3

幹蒸燒賣

幹蒸燒賣的外觀小巧精致，包裹在薄薄的面皮中。這種面皮經過蒸煮後變得松軟，入口即化。外皮的口感柔滑，讓人感受到細膩的食物質地。

幹蒸燒賣的餡料是其獨特口味的關鍵所在。經典的幹蒸燒賣內通常包含瞭豬肉和鮮蝦等材料的餡料。這些餡料經過細致的切割和調味，肉質鮮嫩多汁，蝦肉鮮甜鮮美。每一口咬下，可以盡情享受到餡料的鮮香和肉質的細膩口感。

4

蛋撻

它以其獨特的口味特點和絲滑的口感在茶餐廳中廣受歡迎。蛋撻是一種酥皮底加入細膩蛋奶餡的甜點，其口味特點令人回味無窮。

蛋撻的外觀酥皮金黃，焦香四溢。它由薄脆的酥皮制成，外層烘烤至金黃色，帶有輕微的酥脆質感。這種外皮的獨特口感與內部的光滑蛋奶餡形成瞭完美的對比。

蛋撻的餡料是其口味的核心。經典的蛋撻內部充滿瞭濃鬱細膩的蛋奶餡。餡料選用瞭新鮮的雞蛋和牛奶等成分，經過精心的混合和調味，使得蛋奶餡口感絲滑細膩，帶有輕微的甜味。每一口咬下，可以感受到濃鬱的蛋香和奶香，同時也能享受到餡料與酥皮的完美配合。

5

奶黃包

奶黃包的外皮酥軟，質地輕盈。外皮采用瞭發酵的面團制作，經過蒸煮後變得松軟、有彈性。這種柔軟的外皮在每一口咬下時都會輕輕崩開，散發出迷人的面香。

奶黃包的餡料是其獨特口味的關鍵所在。經典的奶黃包內通常包裹著滑順絲滑的奶黃餡。這些餡料由鮮奶、雞蛋和糖等成分精心熬制而成，口感絲滑細膩，帶有濃厚的牛奶香味和輕甜的口感。每一口咬下，奶黃餡料會在口中融化，帶來愉悅的味覺享受。

6

豉汁蒜香排骨

豉汁蒜香排骨是一道將排骨與豆豉醬和蒜蓉相結合的傳統廣東菜肴，口味獨特且令人垂涎欲滴。豉汁蒜香排骨的口感豐富多樣。排骨經過醃制和烹調，肉質鮮嫩多汁，骨髓與肉質的結合賦予瞭排骨更加豐富的口感。在咀嚼時，可以感受到肉質的嫩滑和骨髓的濃鬱。

豉汁蒜香排骨的香氣濃鬱誘人。豆豉醬和蒜蓉是這道菜的重要調味料，它們散發出濃鬱的豆香和蒜香。豆豉醬的咸香和蒜蓉的辛辣與排骨的肉質相融合，使得每一口都充滿著香氣撲鼻的誘人味道。

7

鳳爪

廣東早茶茶點中的蒸鳳爪是一道具有獨特口味特點的美食佳品。它以其嫩滑的口感和豐富的調味在茶餐廳中備受歡迎。蒸鳳爪是一道將雞爪經過特殊處理後蒸熟的傳統廣東菜肴，口味獨特且令人難以忘懷。

蒸鳳爪的口感嫩滑多汁。雞爪經過去爪尖、剪指關節、去骨等繁瑣步驟處理後，肉質鮮嫩多汁，入口即化。每一口咬下，可以感受到雞爪肉質的柔軟和多汁的口感，令人回味無窮。

經典的蒸鳳爪通常使用醬油、蒜蓉、豆豉等調味料進行醃制和蒸煮。這些調味料賦予瞭鳳爪濃鬱的咸香和蒜香。每一口都充滿瞭醬香和調料的風味，給人一種獨特的口感享受。

8

腸粉

腸粉的外觀潔白而光滑。它由細膩的米漿制成，經過蒸制後呈現出潔白色的薄片狀。這種薄而柔軟的外皮在觸感上非常光滑，讓人感到細膩而絲滑。

腸粉的口感絲滑細膩。每一口咬下，腸粉在嘴中融化，帶來絲絲的柔滑感。其口感如絲綢般柔軟，滑過舌尖時留下綿長的餘韻。腸粉的獨特口感使其成為廣東早茶中的一道獨特美味。

腸粉的調味方式多種多樣。常見的腸粉搭配包括醬油、蠔油、甜辣醬等，以增添口味層次和豐富腸粉的風味。一些地方還會添加蝦米、肉松、香蔥等配料，使腸粉更加美味豐富。這樣的搭配方式使得每一口腸粉都帶來不同的味覺享受。

9

艇仔粥

一碗地道的艇仔粥，需要以魚熬制出濃鬱的粥底，將熟透的粥料與滾燙的粥一同融合。在碗底放上新鮮的生魚片、香糯的叉燒片、嫩滑的土魷絲、酥脆的浮皮和細膩的蛋絲，然後倒入滾燙的粥湯，這樣碗裡的食材就會迅速變熟，無論是半熟還是全熟。

最後，撒上一把香氣撲鼻、口感酥脆的炸花生、細碎的蔥花和切成絲狀的油條，攪拌均勻後便可開動瞭。

10

糯米雞

糯米雞散發著荷葉的清香。在蒸制過程中，荷葉的香氣透入糯米和餡料中，使整道菜肴散發出獨特的清香。荷葉的清香為糯米雞增添瞭一份獨特的風味，令人食欲大增。

其次，糯米雞的口感黏牙且豐富。糯米的特性使得糯米雞具有糯軟黏牙的口感，每一口咀嚼時都能感受到糯米的綿密和香糯。此外，雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等豐富的餡料賦予瞭糯米雞更多的口感層次，使其味道更加豐富和美味。