柑橘風味、巧克力口感......來看巴西2023年獲獎咖啡

巴西咖啡。巴西“Globo”網站

巴西農業部的數據顯示，巴西是全球最大的咖啡生產國，也是僅次於美國的第二大咖啡消費國。巴西出產的咖啡在2023年斬獲多項國內外大獎，巴西“Globo”網站盤點瞭在去年表現最突出的幾款咖啡。

皇後農場（Fazenda Rainha）出產咖啡豆

該農場出產的瑰夏咖啡豆（Geisha，原產於埃塞俄比亞）在2023年巴西卓越杯（Cup of Excellence Brazil）上獲獎，種植地位於兩個州交界處、海拔1570米高的地區。

該地區的風土條件對於出產咖啡的品質和香氣至關重要。此外，火山土壤賦予咖啡豆柑橘的風味和酸度，帶有柑橘水果的香味以及木瓜、百香果和橙子的甜味。

綠河農場（Fazenda Rio Verde）出產咖啡豆

該農場出產的咖啡豆在2023年巴西卓越杯的“水洗法”和“實驗處理法”類別中獲獎。獲獎咖啡產自曼蒂凱拉山（Mantiqueira）中心地帶一個面積達1500公頃、海拔約1300米的種植區。

聖馬特烏斯農場（Fazenda São Mateus Agropecuária）出產咖啡豆

在紐約舉行的2023年埃內斯托·伊利國際咖啡獎（Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy）評選中，該農場的吉馬咖啡豆（Guima）獲得最高分。這款咖啡豆口感圓潤、醇厚，帶有巧克力、焦糖、紅糖和烤杏仁風味。

獲獎咖啡種植於米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）一片海拔約1030米的高地。據州政府介紹，農場“致力於尋找更具抵抗力的遺傳物質，采用註重質量和可持續性的管理方法，以及摘果後的人工護理”。