經濟透視/《繁花》熱潮 上海老店變招迎商機

　　圖：上海掀起《繁花》熱潮，和平飯店設置瞭《繁花》打卡點。

　　劇集《繁花》雖完結，但線下“繁花熱”依然持續。上海外灘、黃河路等劇中知名景點，遊客打卡熱度高漲，周邊消費暢旺，不僅老字號前大排長龍，連一些本來被“遺忘”的美食店也再度翻紅。杏花樓黃河路店店長孔海明說：“因為這部劇的播出，黃河路成為遊客追尋老上海記憶的熱門地點。”專傢認為，在旅遊消費領域，影視IP影響力不容忽視。文旅部門可加強與影視產業合作，深入挖掘本地文化內涵和特色，加強市場宣傳推度，延續吸引旅客能力。\大公報記者 倪夢璟（文、圖）

　　“本來我們一傢人想趁著周末出來團聚一下，沒想到這兩周這裡包間一間也沒有，在樓下和員工問瞭好久，實在是沒有空位，沒辦法隻能在黃河路逛逛，去別的飯店訂位瞭。”李阿姨在看完《繁花》後，也想和傢人湊一回熱鬧，來到《繁花》中“至真園”原型苔聖園吃飯，沒想到生意火爆。據瞭解，苔聖園包間早已預訂至半個月以後，年夜飯更早早訂滿，即使如此，每日依然有新老顧客前來，希望在此回顧舊時上海的美味。

　　飯店客流倍增 小食受歡迎

　　《繁花》熱潮下，黃河路被打卡人潮擠得水洩不通。苔聖園對面的杏花樓，迎來瞭倍增的客流。孔海明表示：“每天大廳都要翻枱，外賣業務也取得顯著增長。”至於在杏花樓排隊買定勝糕的朱阿姨說：“以前很少吃定勝糕這種糕點，但看到電視劇中出現瞭我們上海品牌，特別想回味小時候的味道，同時也給傢人朋友代購一些，吃的是美食，也是情懷。”

　　黃河路上以蝴蝶酥最為聞名的國際飯店，購買排隊人龍從黃河路“轉彎”至南京路上。國際飯店市場營銷部負責人孫曉棟透露，在《繁花》熱播後，飯店大堂內打造一新的“懷舊角”，已成為客人駐足留影的最受歡迎打卡點之一。他透露，客流大增100%，營收多近30%。

　　景鑒智庫創始人周鳴岐認為，影視IP不僅帶動當地旅遊消費，而且讓人留下深刻的記憶和情感色彩。不過他直言，這種影響力的持續度取決於多種因素，例如景點本身的規模和品質、良好的營運能力、持續的迭代提升等。而為瞭保持流量和熱度，更需要註重市場環境的維護，以及提升地方本身的吸引力和美譽度。

　　盤古智庫高級研究員江瀚建議，文旅部門加強與影視產業的合作，爭取更多的影視作品在本地拍攝，提高本地的知名度和曝光率。同時，深入挖掘本地的文化內涵和特色，設計具有吸引力的旅遊線路和產品，以滿足遊客需求。最後，加強市場營銷和宣傳推廣，提高本地的知名度和美譽度，吸引更多遊客。

　　至於商戶方面，江瀚認為，商戶可以通過設置互動環節、組織活動等方式，吸引消費者的參與；根據消費者的需求和反饋，不斷改進產品和服務，提高質量和服務水平，以增加回頭客和提高消費額。

　　杏花樓研港式風味新菜品

　　“我們不是要做一時生意的，我們要抓住這個機會，吸引新老顧客的同時，打出更好的口碑。”孔海明表示，原本定勝糕並不是杏花樓主打產品，隻作訂購，而且是放在糕點套餐，但劇集播出後便趕緊推出定勝糕零售，每天都供不應求。他續稱，劇中介紹的一道港式名菜“仙鶴神針”受到廣泛關註，杏花樓本是主打粵菜的，所以正在研發和港式風味結合的新菜品，希望盡快推出市場，滿足影迷也能留住客人，並展示老字號的創新實力。