過量遊離糖會增加心血管疾病風險

　　科技日報北京2月14日電 （記者張夢然）《BMC醫學》雜志14日發表的一項研究顯示，遊離糖（即添加糖以及天然存在於蜂蜜和果汁中的糖分）攝入越多，心血管疾病的風險可能越高。這些發現提供瞭更強的證據，有望促使全球飲食指南建議將遊離糖攝入降到每日攝入能量5%以下。

　　英國牛津大學研究團隊分析瞭英國生物樣本庫（UK Biobank）中至少完成過兩次飲食評估的110497名個體的數據。研究者們對這些個體進行瞭約9.4年的追蹤。

　　團隊發現，從食物中攝取的遊離糖越多（來源包括甜飲料、果汁和甜食），相關的心血管疾病風險越高。每日攝入總能量中遊離糖的占比每高5%，總心血管疾病風險便會升高7%，其中心臟病風險會升高6%，中風風險會升高10%。另外，每天每多攝取5克膳食纖維，總心血管疾病的風險便會下降4%，但這一相關性在考慮到身體質量指數（BMI）後便不再顯著。

　　團隊指出，將遊離糖替換為非遊離糖（即大部分天然存在於全水果和蔬菜中的糖分）並增加膳食纖維的攝入，或能降低心血管疾病的風險。