三個飲食冷知識，你知道嗎？喝牛奶和喝水哪個更解渴？

　　口渴的時候，你的第一反應是不是喝水？但其實喝牛奶更解渴。

　　英國的一項研究顯示，假定水的補水指數為1，真人對照測試發現，牛奶的補水指數為1.5，比水更高效。這是因為大量飲水後，腎臟會收到“多產生點尿液、排出多餘水分”的指令，這樣一來，水分很快就排出去瞭，解渴效果也大打折扣。而若飲品含有糖、蛋白質、脂肪等營養成分，或者含有鈉、鉀等電解質，比如牛奶、橙汁，胃的排空速率就會變慢，腎臟收到產生尿液的指令會變弱，也就是可以幫助我們減緩排尿，從而讓水分在身體裡保持更長的時間，起到更解渴的作用。

　　當然，並不鼓勵大傢用牛奶、橙汁替代水。希望大傢養成良好的飲水習慣，小口高頻次飲水，不要等到口渴時再猛灌。

　　奶茶和咖啡，哪個更容易讓人失眠？

　　很多人喝茶睡得著、喝咖啡睡得著，但下午喝上一杯奶茶卻失眠瞭，這是怎麼回事呢？原來，奶茶不是簡單的奶+茶。調查顯示，市面上的奶茶一般都含有咖啡因，甚至一杯奶茶的咖啡因含量是一杯美式咖啡的2~3倍以上，當然更容易引起失眠瞭。不僅如此，若咖啡因攝入過量，或個人對咖啡因比較敏感，還可能引起興奮、煩躁不安、失眠，甚至心動過速和心律失常等。

　　目前醫學界普遍接受的咖啡因攝入量范圍是：健康成年人一天不超過210~400mg（約1~2杯355ml美式咖啡）。但每個人的體質不一樣，建議別喝太多，根據個人情況進行調整。

　　橘子吃多瞭為什麼會變成“小黃人”？

　　橘子中含有大量的橙色的β胡蘿卜素，如果一次性吃太多，胡蘿卜素大量進入血液，皮膚就可能發黃，這種癥狀稱為“胡蘿卜素血癥”。

　　不過，它對健康沒什麼影響，隻要減少富含β胡蘿卜素的食物，比如橘子、南瓜、胡蘿卜等，皮膚上的黃色就會慢慢退去。  （六月）