近日,经过修缮保护的114岁汉口历史风貌区老建筑——巴公房子焕然一新,变身武汉风貌巴公邸酒店正式开业。类似于这种古建筑改造而来,带有历史基因,以新面貌“重生”的酒店,还有很多。细数下来,这些酒店似乎主要以高端奢华酒店为主,且带有历史的出身也让它们自面世便天然带有流量,等到身份加持的流量退去后,这些酒店怎么样了?
01
百年洋房焕新为复古酒店
百年建筑巴公房子改造变身的武汉风貌巴公邸酒店焕新开业,这座位于汉口历史风貌区的“小红房”,不再只是可观可拍,亦可预约入住。
焕新为酒店前的巴公房子为武汉网红打卡地
据了解,巴公房子由俄国茶商巴诺夫兄弟(俗称“巴公”)于1910年建成,距今已有114年,是武汉最早的高端公寓楼,也是中俄万里茶道的重要遗存、武汉城市建设历史的重要见证,具有深厚历史文化底蕴。
酒店改造之前,经过保护修缮与活化利用,曾一度是武汉热门打卡地之一。早在2016年,巴公房子被拆迁腾退;2019年,巴公房子被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名单》;到2020年,巴公房子保护改造工程启动;2021年被列为湖北省文物保护单位;2023年5月,巴公房子完成外立面修复,洋气的外观迅速火出圈,成为武汉最热门的打卡地之一。
2007年的巴公房子
目前,在武汉文旅集团旗下城市风貌公司运营下,酒店内部改造已完成,一共四层,曾供200多户租客使用的空间被改造为45间各具特色的客房,面积从45㎡到170㎡不等。有3间巴公套房,每间面积达170平方米,拥有雕花吊顶客厅、独立卧室、餐厅、书房、衣帽间、浴室等。
武汉风貌巴公邸酒店
在酒店的各个角落,散落着各式老物件,如沉稳的清水红砖、房间阳台的双层百叶窗,原本的10座木质楼梯也被完整地保留了下来。工作人员会提醒,楼梯踏板会有凹凸,请行走时注意。楼梯扶手上既有原来的旧木柱,也有不少刚装上去的新木柱。楼梯踏板也是新旧不一,老踏板边角圆润,中间部分有内凹的弧度,带着岁月的痕迹。新踏板棱角分明,平整光滑。楼梯上还保留了原始雕花,“有些缺失的部分,是木匠按照图案样式补充上去”,工作人员介绍。此外,巴公房子门窗上的五金构件,也是找到现场的原件后送到上海专门定制。
酒店还保留了过去的故事,一楼开设有“万里茶道展览馆”,展示各式青砖茶模板和清代的茶刀、天平秤等物件,光影屏幕上讲述巴公房子与汉口茶港的渊源,游客可预约参观。而巴公房子酒店区目前仅对入住的客人开放,后期计划开放游客预约参观通道。
武汉风貌巴公邸酒店
02
还有哪些有意思的“重生酒店”?
像巴公邸酒店这样经由历史古建筑改造而来的“重生酒店”(在原来历史建筑上改造,且保留了一定原来建筑历史文化的酒店,此文简称为“重生酒店”)并不少见。比如2018年开业的上海宝格丽酒店,构成上海宝格丽酒店的两栋建筑,其中一栋是由历史建筑上海总商会改造而来。上海总商会建于1916年,由英商通和洋行设计建造,属于当时中西合璧的建筑典范,外观有着大量罗马巴洛克的设计元素,室内又保留了中式的海派风格,现代和古典有着微妙的平衡。在保留上海总商会意式建筑和设计风格的基础上,宝格丽与建筑事务所 Antonio Citterio Patricia Viel 合作,融入了上海独具韵味的海派风情,经过7年的整修与翻新,诞生了今天集惬意的自然景观、当代的设计风格以及经典的历史建筑于一身的上海宝格丽酒店。
由上海总商会改造而来的上海宝格丽酒店
上海的建业里嘉佩乐酒店,其坐拥的石库门建筑最初由法国地产商于上世纪30年代建成,是现在保留存有的石库门建筑群之一,也是上海市区内唯一的石库门全别墅酒店,历时八年改建而成。酒店由55栋石库门别墅组成,其中45栋为单卧别墅,其余为双卧和三卧,最小面积也达 111 平米,每套都设有私人庭院。
“到上海,坐在马车上,我是非常侉气而快乐的,粉红地子的洋纱衫袴飞着蓝蝴蝶。我们住着很小的石库门房子,红油板壁。对于我,那也是有一种紧紧的朱红的快乐。”在张爱玲的童年回忆里,上海的石库门房子是一种“紧紧的朱红的快乐”。上海建业里嘉佩乐酒店保留了“马头山墙”、“清水红砖”、“半圆拱券门洞”等经典石库门元素,复刻了老上海石库门的功能结构,顶楼带有一个露台,站在露台远眺便可看到上海老弄堂居民的真实生活。这家酒店也曾被评为“最上海”的酒店。
上海建业里嘉佩乐酒店
2014年开业的西安索菲特传奇酒店更是知名“重生酒店”。索菲特传奇作为雅高旗下的奢华品牌,其选址原则便是酒店主体建筑必须是位于市区中心50年以上的老建筑,且要有一定的历史故事。西安索菲特传奇酒店前身,是建于1953年的西安人民大厦,曾接待过多位国家元首和领导人,由毕业于巴黎高等艺术学院洪庆先生一手打造,具有浓厚法式风格。西安索菲特传奇酒店延续了建筑的法式基因,地毯选用法式风情的香根鸢尾元素,图案繁复;浅色系列的天花、墙面及床头板,线条简约,以面为主;室内布置简约,繁简适宜,留白恰当,空间清雅浪漫。清爽的空间内,西式家具搭配中式传统摆件,客房装饰亦为爱马仕提供,奢华却独具格调。
西安索菲特传奇酒店
北京首钢园香格里拉酒店,建筑前身是原首钢自备热电厂,一处工业遗址。意大利的设计师Piero Lissoni在保留首钢园的钢铁文化与历史传承基础上,融入了现代主义风格和亚洲元素,完整保留了原首钢电力厂的混凝土结构和钢桁架,并采用玻璃幕墙将其覆盖。钢与柔、新与旧、自然与工业、在地性与国际化等各种截然不同的元素在这家酒店相互碰撞,又巧妙融合,独具特色。
北京首钢园香格里拉酒店
此外,还有既下山·文郁堂酒店,由新安中医世家及徽州盐商府邸改建而成;杭州秋水山庄前身是报业巨子史量才与上海外滩名媛沈秋水的别墅,是杭州百年老字号新新饭店首次打造的高端奢华酒店品牌,也是SLH全球奢华精品酒店联盟在杭州的第三个成员;苏州有熊酒店前身为民国“颜料大王”贝润生的旧宅嘉园;成都上喜龙园精品酒店前身是巴金先生的爷爷李竹西老先生的故居,经保护性拆迁重建于成都文殊院传统古建街区内,为一典型川西穿斗式木结构的三合院落……
既下山·文郁堂酒店
03
那些“重生酒店”,现在怎么样了?
上述“重生酒店”中,属2014年开业的西安索菲特传奇酒店经营时间最长,2023年开业的苏州畅园有熊酒店经营时间最短,但至今也有一年多的光景。可能大家在对酒店本身的文化基因感兴趣之外,最关心的还是像这样有着一定历史底蕴与背景的酒店,受不受欢迎?挣不挣钱?
由历史建筑改造而来的“重生酒店”,因物业本身的稀缺性与独特价值,大多定位为高端、奢华酒店,基本上一晚房价也不便宜,多则上万,少则上千。上述“重生酒店”中,知名度最高的还是上海宝格丽酒店,无论是自身带有的奢侈品属性,还是去年的名媛拼单事件,又或是24亿被出售新闻,让上海宝格丽酒店一直热度不断。不过作为网红酒店之一,上海宝格丽频频出圈的原因似乎与其历史建筑改造的出身关系不大,甚至其热度还让大众忽视了上海宝格丽的物业背景。到目前为止,热搜圣体的上海宝格丽酒店可以说是上述“重生酒店”中“混得”最好的酒店之一,去年一晚套房的跨年夜房费最高达30余万元,且很快便售罄;像现在平常工作日的基础房价也要5000+,豪华套房则需11000+。
上海宝格丽酒店
上海建业里嘉佩乐酒店算不上是典型的“重生酒店”,其大部分建筑是拆倒重建,只有西区部分是在原来基础上修缮改造,但建筑风格依旧延续了历史的石库门风格。在民国时期,主要居住在石库门的是中产阶级群体,像“洋房”这类独栋别墅和“新里”这类联排别墅,居住的才是富裕家庭。不过到现在,作为上海市区内唯一的石库门全别墅酒店,上海建业里嘉佩乐酒店在2024全球奢华酒店100强中也是榜上有名。上海建业里嘉佩乐酒店热度虽不及上海宝格丽酒店,但知名度也不小,目前一晚房费与上海宝格丽相差无几。不过酒店评价倒是有些两极分化,拥护者喜欢其老上海的精致生活感,以及闹中取静的私密感;但也有一些人对酒店上下楼梯,以及较为狭小的空间抱有意见。
上海建业里嘉佩乐酒店内部楼梯
西安索菲特传奇酒店不仅其建筑前身历史悠久,酒店本身到现在也有了一些年头。刚开业时,因其奢华的爱马仕备品以及全国独有一家的地位,一直被评为西安最奢华的酒店。现阶段,1400的基础房价与其他奢华酒店相比,虽不算高,但作为一家已经开业十年的酒店,能保持这个房价也是不容易。不过,之前作为西安门面的索菲特传奇酒店,或许是一些酒店爱好者去西安的首选酒店,近几年酒店评价似乎有点向下的味道,一些住客吐槽酒店老旧以及风格过时,甚至服务跟不上等等。
西安索菲特传奇酒店
2021年开业的北京首钢园香格里拉酒店,其工业风恰好与现代审美一致,酒店也因文艺出片吸引不少人前往拍照打卡。不过酒店建筑风格虽赢得消费者一致好评,但酒店服务却饱受诟病,并被吐槽为最差的香格里拉酒店。
北京首钢园香格里拉酒店
2022年开业的既下山·文郁堂作为一家隐奢酒店,知名度虽不如上述酒店,酒店文化气息倒是格外浓厚。酒店坐落于明代古村落呈坎,邻近“江南第一祠”宝纶阁,家具、陈设多为私人订制,纯手工打造,私人藏品涵盖千余件,以明式家具、文人书画、精致器物、盐商文献为主,3000一晚的房价能见到如此众多的私藏品,也是值了。除历史文化气息浓厚之外,酒店在建筑基础上做了一些符合现代生活习惯的改造,居住体验同样很舒适。因此,就算是淡季,原本房间就不多的酒店也可能需要提前预定。还有人戏评:既下山·文郁堂除了贵没有缺点,觉得贵也是我的缺点。
既下山·文郁堂酒店
还有苏州有熊酒店和成都上喜龙园精品酒店,作为名人宅邸改造而来的两家酒店,优雅、美丽的居住环境都是两家酒店受欢迎的共同点,但有熊酒店的服务似乎有些争议;而成都上喜龙园精品酒店虽一直在努力营销,但知名度和影响力似乎还是有限……
上喜龙园精品酒店
04
酒店打文化牌,可靠吗?
“重生酒店”的面世,有的可能是因为情怀,像既下山·文郁堂这样;有的是打着建筑历史文化的名,去打响商业的战鼓,像上海建业里嘉佩乐酒店、西安索菲特传奇酒店等知名奢华品牌下的“重生酒店”。当然,共同的一点是酒店物业本身就是优质资产,具有改造价值。
不管是从情怀出发,还是以文化为肌理,从上述酒店现状可以看出,靠文化的酒店,有底气不便宜。同时,有着历史文化基因的“重生酒店”,似乎也更容易赢得消费者的好感与追捧。但是,想要赢得长期口碑,通过文化成为商业典范,光靠文化似乎不行。
酒店选用历史建筑改造的背后,或是彰显自身的独特性,为自身的稀缺性价值再叠加一层稀有价值;或是借历史建筑身后的文化光环,让商业变得更加滋润和体面。同时,也都表达了酒店想向大众呈现的一种生活方式,像上海建业里嘉佩乐酒店选用改建石库门建筑,为现代人呈现老上海的海派生活方式;北京首钢园香格里拉酒店选用工业遗址作为改建对象,用大量绿植装点大堂,表达出一种对旧工业的敬意——现代的新生是在旧工业的哺育下成长而来,向人们呈现一种新旧交替下富有生命力的生活方式。
上海建业里嘉佩乐酒店
但站在酒店行业顶端的高端奢华酒店,无论是酒店风格设计,还是服务管理,都起着一个行业引领作用。其受众,选择的不仅是酒店的生活方式,还有各方面都一流的水准。在生活方式之后,酒店的使命还有以住宿为本质的服务。酒店可以作为艺术载体去表达文化,但酒店与真正以表达文化为使命的场所不同的是,酒店以服务为使命。如果酒店打文化牌的同时,却忽视了住宿的本质,那只会让这张文化牌大打折扣。
就如上述一些“重生酒店”,文化独特性之外,却让消费者抓住了服务的BUG,就值得酒店充分重视。或许服务真的没有那么拉跨,而是酒店呈现的服务不能与其表现的定位相一致,并没有到一流的水准,还需要超越常规服务做到“走在客人前面”的服务。
一直坚持客户至上的亚马逊,其创始人贝索斯就曾在1997年的致股东信中提出一个观点:要“痴迷于客户”(obsess over customers),而非主流认知中的“取悦客户”(delight customers)。其中一层重要的意思是,企业应该打破“被动”等待(客户提出需求)的状态,“主动”地为客户创造价值。不仅要提供他们想到的、需要的东西,更应该去挖掘、引领,甚至创造他们暂时还没有想到的东西,能让他们发出“哇”的一声感叹。
综上所述,酒店有使命,也有天分,让建筑的精神复原,寻找到当代生活的通道。这种对历史,以及原生价值的敬畏,注定了基因里的高贵,为酒店带去了天然的关注度与流量。但是,酒店不能自认高贵,历史文化是其加分项,但不是关键项,酒店最终还要回归到服务的本质,将其真正使命做到极致。
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