香脆

夏飲茶,“茶食”以素淡為好

苦夏漫漫,閑來飲茶。茶食,是指茶人在喝茶時,搭配著吃的小零食。在明清時期,茹敦如《越言釋》中便有記載:“種種糕糍餅餌,皆名之為茶食。”飲茶後所吃的茶食,可以進一步與茶湯的韻味結合,形成獨特的回味。周作人曾經寫過一篇文章《北京的茶食》,感嘆彼時北京茶食之貧乏。