港東港西/25奶茶師傅鬥“沖” 茶王妻奪最高分\鄭晴

　　图：金茶王（港式奶茶）全国及大湾区大赛昨日举行香港初赛，吸引25位奶茶师傅参加，最终选出8位参与8月16日香港区决赛。

　　最能代表香港的地道食物是什么？港式奶茶一定榜上有名！港式奶茶已列入“香港非物质文化遗产代表作名录”的项目。今年的金茶王（港式奶茶）全国及大湾区大赛，昨日举行香港初赛，25位奶茶师傅斗冲奶茶，最终选出八位优胜选手，将参与8月16日的港式奶茶（香港区）决赛。

　　得奖归功丈夫传授秘技

　　初赛前三名，依次为邓莲凤、郑万珍及陈俊健。得分最高的获奖者邓莲凤说，得奖归功于勤奋练习和背后高人指点，她又透露，指导师傅正正是她的丈夫，即2019年“茶王”。谈到比赛成功的秘诀，她强调，时间的掌握和茶奶调配的“黄金比例”是关键，决赛将会尽力而为。

　　有“奶茶之父”之称的香港咖啡红茶协会主席黄家和说，香港每日消耗250万杯奶茶，年消耗量更高达10亿杯，产生的经济效益不容小觑。他呼吁各界齐心协力，以此提升本港城市经济活力。

　　评委之一的立法会议员陈家珮说，自己虽然不是冲奶茶专家，但绝对是饮港式奶茶的常客，昨日细味每位大师冲调的奶茶，回味无穷。

　　另一评委、立法会劳工界议员周小松说，金茶王大赛自2009年开始举办至今，有助提升从业者技艺、地位、职业素养和促进行业发展。他希望港式奶茶这张香港饮食“名片”，透过大赛等相关活动擦得更亮，吸引更多年轻人入行。

　　香港区总决赛将于8月16日举行，获胜者将代表香港，参加11月28日在广州举办的全国及大湾区比赛，届时将有近400位专业奶茶师傅同台竞技，争夺全国及大湾区“金茶王”的荣誉。