城大農場推出雪糕 讓學生瞭解食物生產

　　左图：城大校内出售六款自家品牌雪糕，昨日举行免费试食活动。右图：城大位于大埔林村的农场于前年十一月启用，支援兽医课程，并生产乳制品。

　　香港城市大学推出自家品牌雪糕，合共六款口味，昨日起于校内开售。用于制作雪糕的牛奶，来自大埔林村的自设农场，该农场在2022年11月中投入使用，用于六年制兽医医学课程的教学支援用途，校方经过两年研制，成功将农场生产的乳制品制作成为牛奶及雪糕，促进动物医学、健康一体化。\大公报记者 赖振雄

　　城大雪糕（CityU ice-cream）早在上星期，已于林村夜市摊位推出牛奶原味，行政长官李家超当日前往摊位品尝后赞不绝口。校方昨日宣布，即日起在校内开售城大雪糕，加推柚子、焙茶、朱古力、草莓及芝麻味，合共六款口味，售价28元。

　　每杯28元 兽医学生感自豪

　　适逢情人节，有教职员昨日以“情侣档”互相喂食雪糕，校方并在现场派发合共500杯雪糕，吸引大批教职员及同学排队领取。就读城大兽医医学课程二年级生杨同学表示，雪糕“香滑、好味”，对学系有份产出牛乳雪糕感到自豪。

　　城大雪糕由位于大埔林村的城大农场出产及制造，农场于2022年11月16日投入使用，现时25只乳牛每天平均产出475至600公升牛奶。

　　城大赛马会动物医学及生命科学学院院长Vanessa Barrs表示，最初成立农场已希望制作雪糕，希望透过制作食品的过程，让学生了解食物生产及安全等方面的知识，由于牛只生产奶量不多，暂时未有计划扩展到其他售卖点，雪糕每月的供应量不同，预计3月将提供约1500杯雪糕在校内发售。

　　去年中推出盒装牛奶

　　城大农场内的牛只，是由澳洲引入的娟姗牛。农场占地约一公顷，配备先进技术和设施，让修读城大的六年制兽医学学士课程的学生，可从中取得实战经验，学习所需的畜牧及农场管理技巧。学生可在农场发展其专业能力，重点包括为猪、牛、绵羊和山羊预防及治疗疾病，还有接种疫苗、护理生病动物、管理农场及动物营养等。

　　农场生产的乳制品，属于教学“副产品”，城大早于去年中已推出自家製盒装牛奶，同样只限于校内发售。