逾700名中餐厨师在港办慈善宴 筹款1000万港元

中新社香港10月9日電 (記者 戴夢嵐)“第七屆國際名廚慈善宴香港站2023”9日在香港舉行。來自22個國傢和地區的超過700名中餐廚師準備瞭173席慈善宴，共籌得善款1000萬港元。這些善款將捐給中國內地以及3傢香港福利機構。

“第七屆國際名廚慈善宴香港站2023”聯席主席許美德和邱金榮向記者介紹，“國際名廚慈善宴”2014年首次在中國臺灣地區臺北市舉辦，之後分別在澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡、澳門特別行政區、越南胡志明市、新加坡等地共舉辦過六屆，每一次舉辦都為當地慈善或醫療機構募得相當數量的善款，也都起到瞭團結中餐業界、提升中餐地位的重要作用。

許美德和邱金榮表示，20世紀六七十年代，大量中餐廚師從香港出發前往世界各地發展。本屆慈善宴是新冠疫情後首次舉辦，也是香港首次作為東道主舉辦，參與的廚師數量和籌款金額均創歷屆最高，令人感到鼓舞。本次參與的廚師中有超過百位米其林星級大廚，所有廚師均自掏腰包近3萬港元支付來港機票、住宿及消費。

當天的慈善晚宴菜單既有包括體現香港特色的菠蘿紅豆包、蜜汁叉燒拼烤菠蘿乳豬，也有創新菜貴州茅臺冷壓時令生果、清蒸星斑伴蘭花枝。廚師們還制作瞭2000份愛心飯盒和福袋，派發給有需要的市民。(完)