央視網消息：眼下，油菜進入最後生長關鍵期。目前，我國油菜種植面積約1億畝，而四川省油菜種植面積和總產量連續多年位居全國首位。今年四川全省油菜播栽面積2250萬畝，比上一年擴種180萬畝以上，有效保障瞭菜籽油的市場供應。那麼在當前這個生長季，油菜花田裡有哪些新變化？來看記者在全國油菜生產第一大省四川的實地調研。
春天賞花，5月收獲油菜籽。這裡是位於成都新津天府農業博覽園的彩色油菜花田，種植面積達到2500多畝，每到油菜花的盛花期，這裡都會成為遊人打卡的網紅點。
記者 蔣樹林：會不會有這種擔心，它慢慢地走向瞭一種非農化或者非糧化？
四川省成都市農科院科技與成果轉化處副處長 付紹紅：不，因為這個其實也是糧油作物，不存在非糧化非農化的問題，為什麼？本來我們是要產油的，產油的同時來搞旅遊觀光，其實跟這個是結合在一起的，而不是說我們單獨去做一個旅遊觀光然後就不收瞭，其實我們是要收糧的。
目前，天府農博島種植彩色油菜約300畝，是四川規模最大的彩色油菜花田。園區裡栽種的彩色油菜花共有9個顏色品種，是從45種雜交的彩色油菜花中精心選取的。
那麼，油菜花變成彩色的還能榨油嗎？品質又如何呢？專傢介紹，以前種植油菜產量是最主要的指標，但隨著人們生活水平的提高，現在更註重品質育種。目前，油菜育種專傢們正在培育具有高含油、低芥酸、低硫苷又兼具抗倒抗病等特點的優良彩色油菜花品種，讓多姿多彩的油菜不僅具備觀賞性，還能榨出油來保障糧油安全。
四川省成都市農科院科技與成果轉化處副處長 付紹紅：滿足不同人的需求，多樣性就會提升，這跟我們的大食物觀有關系。如果都是單一的，可能就吃厭瞭。
還有40多天，這一片油菜花海就將迎來豐收季。作為現代農業試驗場，天府農博園配備瞭平移式噴灌機、作物長勢觀測站、太陽能的風吸式殺蟲燈等各種農業新技術、新裝備，實現對田間作物的遠程管控。
川味裡的“油菜花香”
油菜是我國種植的第一大油料作物，90%以上播種在長江流域。菜籽油占到國產食用油的50%左右，在保障我國食用油供給安全中占據核心地位。
春日的成都街頭，一到飯點，隨處可見排隊的食客。
總臺央視記者 蔣樹林：這是一傢傳承瞭三代、經營瞭30多年的川菜平民老店。但是在每年春天，他們都會推出一款春季嘗鮮菜單，我們在上面看到瞭有春筍、胡豆、三葉瓜，還有清炒白油菜。
一把新鮮的油菜薹，一勺清香的菜籽油，搭配上幾粒花椒和幾顆辣椒，翻炒幾下，這道時令炒白油菜就出鍋瞭。
常言道“食在廣東，味在四川”，川菜的精髓當屬“調味”。而川菜調味，不可缺少的有三樣。
成都餐飲同業公會專傢組成員 向東：四川人對於川菜而言，沒有熟油辣子，沒有豆瓣，那就成不瞭菜瞭，特別是我們煮陰豆瓣、煉熟油辣子都必須要用菜籽油。
多環節齊發力 全產業鏈促高質量發展
記者在調研中發現，四川除瞭增加油菜種植面積，不斷培育新品種，還延伸打造油菜全產業鏈，促進油菜產業高質量發展。
對四川廣元油菜種植戶閆小琴來說，今年她傢油菜田裡的變化有兩個。首先就是多瞭很多新農具“上崗”。當地政府引入龍頭企業在油菜地裡建起瞭氣象站、太陽能殺蟲燈等配套設施設備，這些設備連通信息雲平臺，使得油菜的生長全程有瞭更精準的守護。
四川省廣元市昭化區衛子鎮糧油種植戶 閆小琴：以前都是憑經驗辦事，有時候就會造成管護的“藥不對癥”，現在有瞭這些信息數據的支持，我們的管護更加科學瞭，管護效率也更高，我們油菜的產量也好瞭不少。
而在閆小琴眼中的第二個新變化就是這份訂單。
四川省廣元市昭化區農業農村局助理農藝師 呂志勇：以鄉鎮為單位，統一對接企業簽訂訂單協議，種植戶分戶精細管理，畝均單產達到200公斤左右，今年我們訂單油菜產量預計將突破9000噸。
除瞭閆小琴這樣的種植戶之外，還有不少專業合作社也加入瞭訂單生產。
四川省廣元市昭化區衛安植保合作社理事長 楊德光：去年，我們合作社種瞭2000多畝油菜，今年，大傢種植油菜積極性更加高瞭，比去年多種瞭500多畝。目前，我們合作社帶動200多戶農戶發展我們的油菜產業。
中糧油脂（廣元）有限公司總經理 黎昆：目前，我們建立瞭萬畝油菜訂單基地，通過持續開展訂單農業收購種植戶的菜籽，較好地解決瞭當地農戶“賣糧難”的問題，以優質優價助農增收。
目前，四川已經劃定重要農產品油菜生產保護區1000萬畝。此外，圍繞打造油菜的全產業鏈，國傢油菜產業創新中心、中糧成都產業園、天府糧倉研究院等科研、加工機構已經落地成都並產生效益。
中糧油脂西部區成都工廠總經理助理 王坤：從種植、運輸、包裝、儲藏、加工、餐飲和農商文旅等多個環節齊發力，讓油菜加快實現全生命周期的規模化、標準化，帶動農民種植滿足市場需求的優質專用型油菜品種，助力油菜產業鏈做強做大，幫助農民增收。
（總臺央視記者 梁麗娟 蔣樹林 陳燁煒 四川臺 成都臺 廣安臺 新津融媒）
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