農民日報·中國農網記者 侯雅潔
六月，水果集中上市季，老百姓的“果盤子”越來越豐盛。有水果“貴族”之稱的國產櫻桃也“飛入尋常百姓傢”。隨著氣溫逐漸上升，許多市民驚喜地發現櫻桃降價瞭，從剛上市時的每斤一百多元降到瞭三十元左右。
脆甜可口、飽滿多汁使櫻桃成瞭水果市場的“王者”，相較其他同季節水果，櫻桃價格“一騎絕塵”，與榴蓮、山竹等價格相當，楊梅、荔枝等價格都在櫻桃之下，國產櫻桃身價甚至碾壓國外的車厘子。
當前，各地種植的櫻桃接連上市，今年櫻桃產銷兩端情況如何？“櫻桃自由”能夠實現嗎？為此，記者進行瞭調查。
價格較早期回落，但與去年相比位於高位
凌晨三點，位於北京市豐臺區的北京新發地農產品批發市場櫻桃銷售區內，往來采購商絡繹不絕。新發地“櫻桃大王”劉曉月忙得熱火朝天，不到七點，她傢1.5萬斤櫻桃就已銷售一空。
“每天凌晨五點開始，果農就開始在櫻桃園采摘，晚上十點，來自遼寧大連的新鮮櫻桃就能進入新發地市場，第二天一早就能進入北京市民的‘果盤子’。”劉曉月告訴記者，隨著大連的暖棚櫻桃和山東的露天櫻桃大量上市，現在櫻桃品種較春節剛上市時豐富很多，既有來自大連的美早，也有來自山東的紅燈、俄羅斯8號等。
隨著櫻桃大量上市，價格不斷回落。
“大連設施大棚裡的櫻桃價格高一點，批發價格在35元/斤左右，山東的露天櫻桃價格低一點，在10-15元/斤。”張曉月表示，現在櫻桃價格已經比剛上市時降瞭很多，三月份國產櫻桃批發價格能達到每斤一百多元，隨著山東的露天櫻桃大量上市，六月份櫻桃價格還會進一步回落。“那時候我們的進貨量也會加大，可能會達到每天2萬斤左右。”
除受上市時間影響外，不同櫻桃品種的味道是否能滿足消費者味蕾，也成瞭影響櫻桃價格的因素。
“當前最受歡迎的品種是美早。”張曉月說，美早脆爽不軟，肉厚多汁，無論外形還是味道，都可與車厘子“比肩”，不管早期大棚還是後天陸地，價格都比其他品種高出不少，相較於“酸甜口”的紅燈更是高出十幾到二十元不等。
位於北京市西城區的百萬鮮果生鮮超市內，貨架上擺放著不同品種的櫻桃。超市負責人方永生告訴記者，前幾年，車厘子銷售形勢火熱，更受消費者偏愛，而今年，超市的櫻桃銷量明顯提升，櫻桃早期價格也比去年高。“我們每天晚上十點去新發地市場進貨，凌晨四點新鮮的櫻桃就擺上超市貨架。每天進貨三四百斤，當天就能售完。”方永生說。
收益可觀，種植戶種植積極性高
同樣感受到櫻桃市場“火爆”的，還有種植戶。“因為消費回暖，市場需求大，今年來大連收櫻桃的人也越來越多，價格也比往年高出許多，往年3月10號左右價格在45-50元/斤，今年價格達到瞭80-85元/斤。”遼寧省大連市普蘭店區貴耀農業專業合作社理事長於貴耀說。
“現在櫻桃價格和種植櫻桃的經濟效益都是比較可觀的。”於貴耀給記者算瞭一筆賬：一個長100米、寬12米，占地2畝的大棚，建棚成本在30萬元左右，一年種植櫻桃的化肥、農藥、人工等成本在1.5萬元左右，如果管理得好，一個棚一年的純收入能達到15萬元。
於貴耀的合作社2017年開始發展櫻桃種植，還通過“合作社+農戶”的模式為周邊農戶提供技術服務，並進行統一銷售，種植面積從一開始的50畝發展到現在的300畝。“現在合作社社員越來越多，服務對象也越來越多，在設施大棚種蔬菜比較累，種櫻桃能見到實實在在的收入。”於貴耀說。
來到位於山東省沂源縣燕崖鎮櫻桃種植戶齊元民傢的櫻桃園，放眼望去，蔥蔥“綠海”中，紅櫻桃掛滿枝頭。
“今年已經賣瞭一萬多斤瞭，櫻桃畝產在2千斤左右，一畝地能收入2萬多。”齊元民從20世紀90年代開始種櫻桃，目前有5畝露天櫻桃園，15畝大棚櫻桃。“3月底大棚櫻桃開始上市，5月露天櫻桃上市，可以一直賣到六月份。種櫻桃的收益比種蘋果強。”齊元民笑著說。
“今年是個豐收年，櫻桃長勢喜人。”燕崖鎮人大主席秦偉告訴記者，去年春天櫻桃盛花期，持續高溫天氣導致櫻桃花快速枯萎，嚴重影響瞭座果率，造成大面積減產，今年總體來說沒有出現極端天氣，櫻桃產量也出現瞭大幅上漲。“以紅燈為例，今年平均畝產達到瞭2500斤左右，精品果價格在15元/斤左右，價格同比下跌瞭25%左右，但是產量同比上漲瞭212.5%左右，一畝地比去年至少增收1萬元。”秦偉說。
市場缺口大，優質是核心競爭力
“從來不愁賣，裂果都搶手。”於貴耀告訴記者，最近幾年消費者對大櫻桃的接受度越來越高，櫻桃的身價也碾壓車厘子，年前車厘子的價格是300元/10斤，而大櫻桃是300元/斤，依然供不應求。
事實上，前幾年，國產櫻桃一度受到冷落，不少消費者更青睞進口的車厘子。而近幾年，隨著國產櫻桃質量和產量提高以及價格下降，國產櫻桃的市場占有率不斷提高。
“國產櫻桃有著本土優勢。車厘子從樹上摘下，再到消費者手中需要一個多月的時間。而國產櫻桃產地距離消費市場近的特點，滿足瞭消費者對新鮮度的要求。”於貴耀告訴記者，國產櫻桃不需要經過任何保鮮處理，廣東等地最晚兩天也可到達。
記者瞭解到，經過20多年的快速發展，我國櫻桃栽培面積、產量均快速增長，除傳統的山東、遼寧主產區外，河北及雲南、貴州、四川等冷涼地區高地也在積極發展規劃，並逐步形成陜西銅川、甘肅天水、四川漢源及北京近郊等新興產地。
業內人士表示，近年來，隨著消費升級，消費者對櫻桃的需求，特別是高品質櫻桃的需求越來越強烈。但目前，我國櫻桃市場仍缺口大，受品種、季節及櫻桃不耐儲存特性的限制，部分依賴進口的局面短期內不會改變。
為滿足消費者對於優質櫻桃的需求，產地正在積極探索。
“品種是決定櫻桃品質的關鍵。”秦偉告訴記者，為使櫻桃品種更新換代，沂源縣引進瞭魯櫻系列、大連蜜露、俄羅斯八號等消費者認可程度高的品種，同時，通過嫁接矮化砧木發展矮化密植，也能進一步提高櫻桃的品質和產量。”
有的產區開始發展育苗。今年，在大連普蘭店區區委的引薦下，大連貴耀農業專業合作社跟蹤瞭15個新品種，育苗15萬顆。“育苗一方面可以引進新品種為櫻桃更新換代作準備；另一方面也可以培育新樹型，爭取將來實現機械化作業。”於貴耀告訴記者，剛開始種櫻桃的時候，品種多又雜，現在由於美早口感好，受消費者歡迎，一個棚就種這一個品種，但美早也有缺點，容易裂果、軟果。“如今，美早價格也大不如前，以前價格好的時候，最低在200元/斤左右，現在早期價格也能達到二三百元，但是總體上在50元/斤左右。”於貴耀說。
俗話說，櫻桃好吃樹難栽。隻有科學管理才能增產增收。“在水肥上，要多施用菌肥等有機肥；在管理上，要保證櫻桃樹間距，及時修剪；同時，大棚內要保證通風透氣，晝夜溫差控制在13℃以上，才能保證櫻桃的口感。”於貴耀認為，精品、優質永遠是果品的核心競爭力。
“這幾年明顯感受到國產櫻桃越來越受歡迎。以前是收購商上門收購，如今，銷售渠道的擴展擴寬瞭櫻桃的銷路。通過電商平臺，合作社每天有1000多斤櫻桃‘飛’往全國各地。”於貴耀說。
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