羊肉是發物，腎友吃不得？牢記4個吃羊要點，冬季進補無負擔

入冬后，气温骤降，这个时候，性温热，祛寒冷的羊肉成为了许多人的首选食物之一。

三五亲友围坐一圈，来上一锅羊蝎子、涮羊肉……美美地来上一口，真是舒服极了。

但总有人说羊肉是“发物”，有疾病的人不能吃，吃了会加重病情，那么，肾友到底能不能吃羊肉呢？

Part 01

肾友吃羊肉有什么好处？

羊肉（瘦肉）含有易于吸收的血红蛋白铁，能有效防止贫血的发生。

而缺铁性贫血正好是肾友的常见并发症之一。

肾友适量吃羊肉，可以提高血红蛋白，改善贫血导致的冬季手脚冰凉、没精神、脸色差等贫血症状情况。

同时，羊肉还能提供高质量的蛋白质，有助于维持肌肉质量和身体修复。

丰富的维生素B12，对神经系统健康更是至关重要。

羊肉中的锌、硒等矿物质，有利于维持免疫系统的正常功能，对伤口愈合也很重要。

除此之外，相对于其他肉类，羊肉的磷含量较低，减轻了肾脏的排泄负担。

Part 02

羊肉是发物不能吃？

不过流传在民间的“发物”名单中，羊肉往往被列入其中。

在传统认知中，“发物”是疾病催化剂，病人吃了会加重病情。

于是，不少肾友就羊肉划入了禁食名单中。

但实际上，这种定义太过宽泛。

更多是因为部分人基于自身经验，将某些食物食用后感觉不适的食物，统统归类为了“发物”。

这种“发物”引发的健康问题，更多是由于过敏或卫生不达标引发的，而不是食物本身有什么问题。

吃了羊肉不舒服，不吃就好了！

吃了没问题的肾友，没必要妖魔化羊肉，想吃的时候就吃。

Part 03

牢记4点，吃羊无负担

01

吃羊肉，不喝汤不吃内脏

肉汤不是营养“精华”！

肉的营养在有本身，熬煮出来的肉汤却是嘌呤、脂肪、磷、钾的集合。

一碗肉汤下肚，肾友的尿酸、血脂、血钾、血磷都会失控。

尤其是已经存在高尿酸、高血脂，以及肾衰竭/尿毒症/透析的肾友，吃肉不喝汤，可以帮你去钾去磷去嘌呤。

另外，动物内脏也是嘌呤大户。

而且通常来说，羊肉的内脏不易去腥，原本就没有羊肉美味。

如需去腥，会使用大量香料和调味，容易导致盐摄入超标。

02

吃瘦肉部分，少吃肥肉！

肥肉富含饱和脂肪，胆固醇和热量较高。

过量摄入高脂肪食物可能导致肥胖，增加心血管疾病的风险，而这些问题在肾脏疾病的患者中可能更为突出。

03

烤羊肉，少吃！

图源：soogif

烤肉过程中，肉类可能生成一些致癌物质，如多环芳烃。这些物质可能对身体健康产生负面影响。

并且烧烤用的羊肉串多为腌制肉或加工肉，再加上刷的酱料，很容易盐分超标，不利于肾友控制血压。

所以，肾友们少吃烤羊肉，选择煮、蒸等少油的烹饪方式，以减少额外的脂肪和盐。

如果一定要吃，也要吃新鲜的羊肉，而别吃所谓的加工肉！

04

吃羊一定要适量

虽然羊肉有许多好处，但对于肾病患者来说，羊肉毕竟是高蛋白食物，过量的蛋白质摄入会增加肾脏的负担。

因此，肾病患者在吃羊肉时应该适量，每次吃100g的羊肉解解馋就好。

如果是肾功能不全的肾友，蛋白摄入量要更低，推荐吃50g羊肉就可以了。