美國國際華人科技工商協會主席李大西：期待年菜傳到美國

全力以赴拼經濟的廣東，又找到一個新的經濟增長點。最近幾個月，發源於廣東的“年菜經濟”在全國遍地開花，不到三個月的時間，“年菜”從概念變成商品走向大江南北，正在邁向海外市場。1月17日，2024中國年菜文化(南沙)研討會在廣州市南沙區明珠現代都市農業實驗園舉行，來自全省的政府代表、行業專傢、企業代表齊聚一堂，在“年菜經濟”高速發展的重要時刻停下來思考，共同為“年菜產業”發展把脈，推動“年菜產業”在迭代升級中進一步點燃新年新年味。

美國國際華人科技工商協會主席李大西通過視頻參會，他說：

龍年春節馬上到瞭，這也是我們旅居海外華僑一個很重要的日子。小時候最高興就是過年瞭，年夜飯，是一年中最重要的一頓飯。我們到瞭國外幾十年，這傳統還是雷打不動，傳到瞭孫子一代。過年夜，我總要把兒子一傢聚在一起，吃一頓豐盛的年夜飯，總忘不瞭要吃魚，年年有餘！

現在紐約的華人越來越多，春節是紐約州法定節日，過年的年味更濃瞭，有遊行，舞獅子舞龍，紅紅火火，要吃一頓傳統的年飯的需求更大瞭。我們傢以前有時去飯店吃，有時在傢裡做，總是覺得在傢裡吃更有味道，不過卻苦於做年飯太忙。聽說傢鄉廣東目前正在大力發展年菜，把中國菜做成標準化的預制菜，在傢簡單地加熱就能還原成中國美食瞭，我很高興。

古人詩詞有很多描繪除夕的，最引起我共鳴的一句是宋人李處全的“盡情燈火照圍爐”，讓我回憶起在國內一傢人圍著邊爐吃年飯的溫馨景象。希望年菜中也可以打邊爐。我期待年菜能夠早日進入美國，讓我們能輕輕松松做年飯，快快樂樂過大年。

祝“年菜文化研討會”完滿成功！謝謝！