寒冬臘月進補看這裡！全國節氣好物推薦地圖大寒篇出爐

歲末大寒至，靜候春歸來。

大寒節氣，是二十四節氣中的最後一個節氣，象征著舊的一年即將完結，馬上迎來新的一年。同時，大寒節氣時處三九、四九之間，也是一年中最冷的時節。

在這個正值歲末的節氣裡，又有哪些美食好物呢，一起來看看由中國天氣網、中國社會幫扶網聯合推出的“鄉村振興·節氣好物”全國優質農產品推薦地圖大寒篇吧！

糯米

大寒節氣，由於臨近春節，民間習俗很多。從古時候開始，大寒節氣裡民間就有“食糯”的習俗。中醫認為，糯米其味甘、性溫，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。於是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。

豬肉

大寒節氣除瞭吃糯米飯外，還有一個習俗就是做臘肉、吃臘肉。“冬臘風醃,蓄以禦冬”，這個時節，最適合風幹制作臘味。豬肉，是臘肉的主要原材料之一。我國的養豬史，最早可以追溯到新石器時代，目前豬肉產區可以說是遍佈全國，不同地區的豬肉也有不同的特色和風味。

羊肉

進入大寒節氣，驟降的溫度和刺骨的寒風讓人瑟瑟發抖，溫補的羊肉可以說是很多人在寒冬臘月裡最惦念的“暖食”。羊肉富含大量的優質蛋白和氨基酸，蛋白質可以提供“熱源”，而氨基酸則讓羊肉更加鮮香，所以羊才能有幸和魚湊成一對，組成瞭“鮮”這個闡述美味的字。

大白菜

大白菜，一年四季都有，但是最美味的還是寒冬臘月裡的那一口大白菜。老話說“百菜不如白菜”，大白菜不僅水分多，脆嫩清新，而且口感好，寒冷的冬季燉上一鍋，寒冷都在這一鍋熬煮的煙火裡慢慢融化。