冬季是孩子長高的“黃金期”，對於傢長來說，孩子的飲食非常重要，需要註重提供營養豐富的食物。以下是四道能夠促進孩子長高並補充鈣質的經典菜肴，簡單易做，孩子們也會非常喜歡。一起來瞭解一下吧。
香菇炒小白菜（促長身體）
小白菜是冬季的常見蔬菜之一，富含維生素C、鈣質等營養物質，對兒童的骨骼發育有很好的促進作用。香菇則是一種具有低脂肪、高蛋白質的食材，對兒童的身體發育有積極的作用。
做法如下：
1.將小白菜進行清洗，把菜葉和菜梗分開處理。同時，可以將菜梗加入適量的食用鹽醃制一下，這樣不僅可以保持清脆口感，還能夠加快炒熟的速度。
2.將五花肉切成薄片，香菇也切成薄片，蒜和薑切末，小米椒切成圈。
3.在熱鍋中放入五花肉，煸炒出油脂。接著加入薑蒜末和小米辣圈，大火快速翻炒出香味。隨後加入醃制好的菜梗。
4.加入生抽和食用鹽，開大火快速炒香之後，加入焯水的香菇繼續翻炒均勻。待所有食材差不多炒熟後，加入菜葉。
5、最後放入適量的雞精和白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋瞭。
小貼士：為瞭使菜肴更加美味，也可以根據個人口味加入適量的調料。
牛肉炒彩椒（促長身體）
牛肉是一種蛋白質含量豐富的食材，對於兒童生長發育非常有益。而彩椒則富含維生素C和其他各類營養物質，能夠提高免疫力，促進骨骼的生長。
做法如下：
1.將牛肉切成均勻薄片，加入適量的胡椒粉、食鹽、蠔油、小蘇打和料酒，攪拌均勻。再加入一個雞蛋，用手揉搓使得調料均勻滲入牛肉。最後加入適量的玉米淀粉攪拌均勻，再加入少許芝麻油拌勻。
2、切好洋蔥、青紅椒、大蒜和小米泡椒，備用。
3.準備調料汁，將胡椒粉、雞精、白糖、蠔油、生抽和適量的水淀粉放入碗中，最後加入芝麻油，攪拌均勻。
4.鍋內加熱油，將醃制好的牛肉放入翻炒至變色，然後倒出控油。再次加熱油，放入薑蒜片和小米泡椒爆香。隨後放入青紅椒翻炒幾下，再加入洋蔥炒出香味。
5.將牛肉倒入鍋內翻炒，倒入調料汁。炒勻後，一道鮮香滑嫩的彩椒炒牛肉就做好瞭。
小貼士：可以根據個人口味加入適量的辣椒片，增加菜肴的辣味。
腰果蝦仁（促長身體）
腰果和蝦仁是非常好的營養食材，腰果富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對兒童的生長發育有益；蝦仁則是鈣的良好來源，能夠促進骨骼的生長。
做法如下：
1.將大蝦去頭去殼，並在背部切一刀取出蝦線。清洗幹凈後，加入食鹽和料酒，攪拌均勻，醃制十分鐘。
2.將胡蘿卜削去外皮，切成片狀。黃瓜切成菱形片，大蒜拍扁後切末。同時準備一些腰果。
3.燒開水，將蝦仁焯水煮熟。當蝦仁變紅並卷曲時，將胡蘿卜和黃瓜放入水中焯水10秒鐘，隨後取出控水備用。
4.鍋中放油，放入腰果，稍微變黃後倒出控油，自然冷卻後會變得更加脆口。
5.鍋中再加入少量底油，放入蒜末炒出香味，加入少許清水，撒上胡椒粉並加入適量的食鹽和雞精。然後將蝦仁、胡蘿卜和黃瓜放入鍋中翻炒片刻入味，最後加入水淀粉勾芡收汁。最後加入腰果，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：醃制蝦仁時可以加入適量的蛋清，使蝦仁更加嫩滑。
紫薯芝士餅（促長身體）
紫薯是一種富含維生素C和膳食纖維的食材，對兒童的骨骼發育和免疫力提高非常有幫助。芝士則是一種富含鈣質的食物，能夠促進骨骼生長。
做法如下：
1.先將面粉和鹽混合均勻，加入適量溫水攪拌至面餡成團，再加入黃油揉搓均勻。然後醒面1小時以上。
2.將去皮的紫薯切成薄片，上鍋蒸熟後打成泥狀。將牛奶和煉乳混合攪拌至均勻，再與紫薯泥簡單揉勻，分成兩份備用。
3.將面團搟成兩個長方形的面餅，將紫薯泥鋪在一個面餅上，再撒上一層芝士，將另一個面餅蓋在上方，形成兩層面餅。
4.鍋中加入適量油，直接將面餅煎烙。蓋上蓋子燜煎一會兒，大約4分鐘後翻面再煎4-5分鐘即可出鍋。
小貼士：為瞭增加菜肴的香甜口感，可以在紫薯泥中加入少量白砂糖。
在冬季，為孩子提供營養均衡的飲食非常重要。以上四道菜肴分別以小白菜、彩椒、蝦仁和紫薯為主要食材，都能夠為孩子提供豐富的營養，促進骨骼發育和身體健康。傢長們可以根據孩子的口味和喜好，適當調整配料和調味品的用量，讓孩子們吃得健康又開心！同時也可以根據自己的創意進行改良和增加其他食材，讓菜肴更加豐富多樣。請記得咨詢過營養師或醫生後在給孩子添加任何新食材或進行調整。祝願孩子們健康成長！
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