這菜做著吃比肉都香，補鈣還補維生素，勁道又下飯，傢傢都吃得起

豆制品是以大豆、小豆、蠶豆為主要原料，經加工而成的食品。

如，我們常吃的“豆腐、豆腐絲、腐乳、豆豉、醬油、素雞，”都是經過大豆加工而來的食品。

豆制品的營養價值也非常豐富，所含的人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同時也含有鈣、磷、鐵等人體所需要的礦物質，不僅能補鈣預防骨質疏松，還能提高機體免疫力預防便秘，也是不可多得的平價營養品。

豆制品的口感，勁道可口，吃起來也異常鮮美，比較脆嫩，Q彈有嚼勁，下面就給大傢推薦幾款豆制品做的美食，簡單又傢常，營養美味又下飯。

幹煸素雞

配料:

素雞1個、食用油適量、老抽適量、生抽1匙、味極鮮1匙、鹽適量、白糖少許、水少許、小蔥1顆

烹飪步驟:

1.素雞一個用清水沖淋下擦幹水

2.切成寬半公分片

3.將切好的素雞用瓷器盛裝

4.倒入食用油燒熱，素雞倒入鍋內。

5.倒入少量開水隨後再倒入生抽、老抽、味極鮮、鹽和白糖翻炒。

6.收好汁撒上蔥段翻炒一下提香出鍋

7.出鍋裝盤

8.撒上蔥花

9.成品圖

涼拌豆皮

配料:

豆皮半張、青、紅椒1小塊、黃瓜1節、鹽適量、白糖少許、雞精少許、蒸魚豉油或生抽適量、麻椒油適量、香油適量

烹飪步驟:

1.豆皮切絲

2.黃瓜、青紅椒切絲

3.鍋中加水燒開，放入豆皮和青紅椒立刻關火隨後撈出過涼水

4.控幹水分連同黃瓜一同放入容器中，放入鹽、白糖、蒸魚豉油或生抽、雞精調味

5.拌均後加入香油和麻椒油繼續攪拌均勻

6.盛出裝盤

小炒攸縣香幹

配料:

攸縣香幹1塊、香芹3根、五花肉80克、紅椒1個、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、味極鮮醬油一勺

烹飪步驟:

1.香幹與五花肉均切片待用

2.紅椒切絲香芹切段

3.蔥薑蒜切末

4.鍋中放適量油，放入薑蒜煸香

5.放入五花肉煎炒出油

6.放入芹菜與紅椒絲

7.翻炒兩下，加入適量鹽翻炒均勻

8.此時加入香幹翻炒

9.加入一勺味極鮮翻炒均勻

10.最後加入小蔥段翻炒一下出鍋