藏在身邊的“葉酸冠軍”，中老年順利過冬很需要，別不舍得花錢買

葉酸是人體內所不可缺少的一種營養物質，它屬於維生素B族裡的一員，機體細胞的生長和繁殖都離不開它的幫助，所以它對健康有著很大的影響，體內的葉酸若是充足，就能很好的提高免疫力、保護心血管、提升記憶力以及幫助預防一些“老年病”。

葉酸現今分為天然葉酸、合成葉酸以及活性葉酸，其中天然葉酸就廣泛存在於蔬菜、豆類、堅果以及動物內臟等食物之中。許多人都知道菠菜是“葉酸大戶”，都喜歡買它炒著吃，其實西蘭花也是隱藏的“葉酸冠軍”，每一百克的西蘭花中就含有210微克的葉酸，也就是說隻要吃上大半顆西蘭花就能補充夠一天所需的葉酸。

寒冬季節氣溫低，免疫力也容易低下，很多中老年人也多容易感到身體不適，建議多買些西蘭花吃一吃，雖然西蘭花得價格略微貴一些，但能很好的補充營養，除瞭葉酸含量高外，還有豐富的鈣、鐵、維生素等眾多營養物質，也能強筋骨養氣色。

給大傢分享我常給父母做著吃的一道西蘭花菜肴——上湯西蘭花，搭配蝦米、火腿、咸蛋黃等食材，做出的西蘭花鮮味十足，清香解膩，冬天吃起來也是有滋有味，營養還特別豐富，中老年人可別不舍得吃，把自己的身體養護好健健康康過冬，對兒女來說才是最開心的事 。

上湯西蘭花

所需食材：西蘭花一朵、咸鴨蛋一個、火腿一塊、皮蛋一個、蝦米、高湯、鹽

1、西蘭花掰成小朵，清洗幹凈控幹水分，火腿切丁，蝦米用清水沖洗兩遍。

2、皮蛋和咸鴨蛋去殼，皮蛋切丁，咸鴨蛋取出蛋黃壓碎。

3、煮鍋接水燒開，放一勺鹽，倒入西蘭花焯煮1分鐘撈出控水。

4、炒鍋倒油，放入咸蛋黃翻炒，倒入蝦米，炒至蛋黃細膩起泡，倒入適量高湯或開水煮沸。

5、鍋中倒入火腿丁和皮蛋丁，煮至湯色濃鬱，把西蘭花倒入鍋中。

6、燉煮兩分鐘左右，加少許鹽調味，攪勻即可關火盛出，湯鮮味美的西蘭花就做好瞭。