首屆三亞南山素食文化節開幕

　　隨著社會生活水平的不斷提高，人們對健康飲食的關註度日益高漲。12月23日，2023首屆三亞南山素食文化節在海南三亞南山文化旅遊區開幕，旨在弘揚和傳播中國素食文化，倡導健康養生的飲食新風尚。

12月23日，2023首屆三亞南山素食文化節在海南三亞南山文化旅遊區開幕。三亞南山文化旅遊區供圖

　　本次文化節以“緣起南山·福聚尚膳”為主題，除開閉幕式外，還包括“素食文化的傳承與創新”主題研討會、“半日清歡”文創集市、“九蓮福膳秀”、素食對聯線上征集等活動。開幕式當天，不少民眾現場體驗南山素齋粗料細做、精料巧做、素料精做、俗料雅做的特色菜品，感受素食文化的魅力。

　　“素食不僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度和哲學觀念。”故宮博物院研究員、宮廷飲食專傢苑洪琪說，中國素食文化源遠流長，《黃帝內經》中就提出瞭飲食的基本要素，講究肉菜相互搭配，既美味飽腹，又易於消化吸收。隨著人類文明的不斷發展，人們開始賦予食素更莊嚴神聖的屬性，在重大活動前夕，定要茹素數日，以凈其身、清其心。

12月23日，2023首屆三亞南山素食文化節開幕，圖為“九蓮福膳秀”現場。三亞南山文化旅遊區供圖

　　“現今，素食者越來越多，素食人群也趨於年輕化，食素逐漸成為一部分人的生活方式，和一種前衛綠色的飲食風尚。”苑洪琪說，在健康優先、綠色環保的大背景下，食素給人們提供瞭一種健康、和諧、自然的生活方式，去體驗生活的真實和美好。

　　世界中餐業聯合會國際青年名廚委員會執行主席孫連江表示，作為餐飲行業從業者，關註的焦點不應隻是吃素好不好，還應思考如何把素吃好，如何才能讓素食在順應自然之道的同時均衡營養、愉悅身心，讓素食兼具健康環保、物美價廉、美味有趣的特點，從而獲得更多消費者和素食愛好者的青睞。(完)