提質量，重研發，食品行業要“保鮮”！

作為廣交會第三期的傳統展區，食品展區持續保有人頭攢動、喧聲鼎沸的鬧熱。同中有變，新冠疫情後的第一次線下展，參展企業嗅到瞭食品行業的新趨勢。他們紛紛表示，要跟上趨勢，提質保鮮。

質量，還是質量

安徽兆龍食品有限公司主推的產品是巧克力、泡泡糖、壓片硬糖，產品出口到中東、南非、西非及南美洲，今年以來對俄羅斯貿易明顯增長。

銷售經理楊禮傑表示，零食類產品的國際需求將穩步增加，客戶對產品的質量要求愈加升高，質量過硬和穩定非常重要，在此基礎上價格優勢也很重要。此外，運輸渠道上也發生瞭一些變化，比如俄羅斯貨運從海運轉向鐵路運輸，這要感謝“一帶一路”建設的日趨完善，提供瞭更加便捷高效的運輸渠道。

楊禮傑說，他做瞭六年出口貿易，參加瞭三屆廣交會，感到來參會的人流量越來越大，洽談交流的氛圍持續升溫。這次他約瞭一些老客戶會面，雙方保持著平穩的簽單意向。“疫情後的廣交會，有更多的新面孔，也帶來新的合作機會。”

安琪酵母股份有限公司總經理助理唐金毅表示，本屆參展產品以酵母及其衍生物為主，還帶來瞭新產品茶葉。安琪酵母產品現已出口到160多個國傢和地區，新開發的茶葉計劃出口到非洲、中東、俄羅斯及中亞地區，並在全球多地成立子公司。

就酵母行業來看，唐金毅認為，“商傢會越來越集中”。在這種趨勢下，企業的發力點是要強化技術投入，提升技術優勢，提升產品競爭力。

昌德紙罐是廣交會的新朋友。業務經理彭思華介紹道，第一次參展主推食品級易拉罐、易撕罐、薯片罐、塞蓋罐、子母罐等，產品采用全球流行的綠色環保包裝，有些特定材質具有隔熱耐壓特性，廣泛應用於食品、茶葉、醫藥、保健品、酒類、化工、禮品等行業。公司現與達利食品集團、湯臣倍健、珠江橋牌等品牌均有合作。

彭思華說：“通過廣交會可以發現，食品包裝行業的發展趨勢很好，一個明顯變化是客戶需求從塑料包裝轉向紙質包裝，偏愛環保材質，這也體現出環保生產理念在全球不斷深化。”

緊跟新需求 開發新產品

走進汕頭市澳斯曼食品實業有限公司的展位，大量活靈活現色彩繽紛的動物造型糖果映入眼簾。外貿業務員邱小姐說，這些都是手工制作的原創設計糖果，具有機械流水線作業產品所難以企及的生動和獨特，公司員工需要經過半年左右的培訓才能達到熟練裱花工的水準上崗。

邱小姐參加瞭近十年的廣交會，她說，最大的收益是國外客戶會帶來不一樣的想法和產品需求，推動公司開發新品。“比如東南亞和中東地區的客戶比較偏愛動物和卡通造型，有一次一個客戶需要獨角獸造型糖果，於是公司設計出圖樣，與客戶反復商量修改，最終推出瞭獨角獸系列糖果，很受目標市場的青睞。”

陣陣雞湯香味撲鼻，顆顆丸滑入口彈牙，大山合展臺吸引瞭一大波食客。大山合菌物科技有限公司合夥人賀川向記者展示著展品——燉雞湯料、竹蓀代餐餅幹、牛肝菌醬等。這些都是在起傢產品菌菇基礎上衍生出的深加工食品。

賀川說，公司在感觸到市場需求變化後快速反應，開發針對性產品。比如燉雞湯料受到海外華僑的喜愛，出口市場覆蓋泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等，出口品種達七八種，出口量也很大。在“海克斯科技事件”發生後，客戶對購買深加工產品充滿瞭警惕，會仔細查看配料表，檢查有無添加劑、防腐劑等。針對這一市場變化，大山合開發出零添加調味品，產品采用八種菌菇調配而成，以天然香味來提鮮，在線上線下都銷售火爆。針對消費者對身材管理的需求，大山合開發出竹蓀代餐餅幹，助益減肥減脂，適合三高人群食用。而在香菇醬市場幾近飽和後，大山合開發瞭牛肝菌醬，投向山姆會員店等高端市場，同時也受到歐美客戶的喜愛。

賀川認為，“大疫三年補十年”，當前消費者對藥食同源的食養概念愈加認可。像幹菌菇這種初級農副產品的生意可能會越來越難做，食品深加工產業門檻高、毛利高，是未來的發展趨勢，企業須在研發、生產和消費者需求調研上將加大投入。（張日）