冬天熬粥時，少加南瓜紅薯多加它，不值錢，潤肺潤燥，暖胃營養

仲冬時節，雨雪天氣雖增多瞭，戶外不再像初冬時那麼幹燥，可室內的暖氣、空調也沒再關過，幹燥程度也是成倍增長，再加上天氣寒冷三餐就總喜歡吃些偏辛辣的食物暖身，大魚大肉等高熱量的食物攝入的也多，感覺到燥熱、不消化都是此時很常見的情況。

要想徹底去除幹燥等不適，還是要深入的去滋潤身體內部，就比如多吃一些能潤肺潤燥的食物，像山藥就是非常不錯的選擇。山藥中富含皂苷和黏液質這兩種營養成分，能很好的潤肺潤燥，溫潤滋養，綜合營養比南瓜紅薯之類的都要強，價格不貴，是冬季很不錯的滋補佳品。

山藥的食用方法也很多樣，可炒可蒸，可燉可煮，但若想要山藥發揮它的最大價值，最好還是拿來燉湯或煮粥喝，山藥的營養不會被過多破壞，食用起來也更滋潤更暖和一些。分享一個我傢冬日裡最常做的山藥蔬菜粥，清香軟糯的山藥搭配上多種蔬菜熬成濃香的咸粥，喝起來鮮香暖胃，營養健康，記得在傢裡煮粥的時候多加上這一味山藥。

山藥蔬菜粥

所需食材：山藥半根、大米、胡蘿卜一根、香菇四朵、生菜一朵、雞蛋、薑、小蔥、鹽、胡椒粉、雞精、香油

1、大米淘洗後加水浸泡一小時，倒入電飯鍋中，加適量清水選擇煮粥模式，煮半小時。

2、山藥削皮洗凈，用刀拍碎再剁成碎丁，胡蘿卜、香菇、生菜洗凈後分別切丁，取一個雞蛋打散備用。

3、鍋中放少許油，倒入蔥薑末炒香，放入胡蘿卜丁和香菇丁炒香。

4、將煮好的米粥倒入煮鍋裡，把炒好的胡蘿卜、香菇倒入粥中，放入山藥碎攪勻煮兩分鐘。

5、鍋中淋入蛋液，放入生菜，加適量鹽和胡椒粉、雞精調味，攪勻後即可關火出鍋，滴上幾滴香油增香後食用。