我傢常做這個吃，包好上鍋一蒸，滿滿都是餡料，低脂低卡又美味

我傢常做這個吃，包好上鍋一蒸，滿滿都是餡料，低脂低卡又美味。面食是我們日常生活裡不可缺少的主食之一，尤其是在這種冷颼颼的天氣裡，早上吃一碗熱氣騰騰的面條或者大肉包子，暖和又頂飽。很多人早餐都喜歡到外面吃，雖然方便省時，但怎麼也不如自己做得幹凈衛生。

冬天天冷，大魚大肉不知不覺就會吃多，體重也悄悄的往上漲，今天為大傢分享一道餡料滿滿、好吃不胖的包子，主要食材有西葫蘆、胡蘿卜、粉絲和雞蛋，皮薄餡多，鮮美可口，對於要減重的朋友來說，也是一道很好的美食，是主食也是菜，低脂低卡，好吃不胖。

西葫蘆素包子

食材準備：西葫蘆 1根、胡蘿卜 1根、雞蛋 2個、粉絲 1捆、蠔油 1勺、鹽 1茶匙、生抽 2勺、面粉 500克、酵母 5克

1、把面粉倒入盆裡，酵母用少許溫水化開後倒入面粉裡，再少量多次的倒入溫水，揉成面團，第一次揉的面團不光滑也沒關系，封上保鮮膜放置2小時，發酵至2倍大後繼續揉搓排氣，面團就會很光滑。

2、胡蘿卜去皮後擦成細絲，西葫蘆擦成細絲，放少許鹽拌勻後放置一會兒，出水後擠幹水分，和胡蘿卜絲放在一起備用。

3、用熱水把粉絲泡軟，切記是熱水，冷水泡粉絲會比較硬，要泡到粉絲這樣看起來白白的，泡軟後把粉絲切碎。

4、把雞蛋炒熟後搗碎，和胡蘿卜、西葫蘆放在一起。放入蠔油、食鹽、生抽拌勻調味。

5、面團發酵好後揉搓排氣，然後切成大小相等的面劑子，取一個面劑子按扁搟成圓面片。

6、把餡料放在中間，面皮往中間收攏捏緊實，多餘出來的面皮揪掉不要。

7、全部做法後收口朝下，大火蒸30分鐘即可。

這個素包子的餡料大傢也可以根據自己的喜好更換為其他一些低脂的食材，例如黃瓜、雞胸肉、青椒等，如果懶得和面，也可以用餃子皮來包，低卡又美味。