多傢單位共同發佈“合理膳食 健康消費”倡議

在今天（12日）國傢衛生健康委舉行的食品安全宣傳周主題活動上，中國疾控中心營養與健康所、國傢食品安全風險評估中心、中國營養學會等單位共同發佈瞭“合理膳食 健康消費”倡議書。倡議指出，吃好每一頓飯是我們每天必做的功課，也是實現每一個“小傢”健康的基礎。一日膳食是小事，也是關系到健康中國目標實現的大事。我們以國民營養健康狀況為出發點，以《中國居民膳食指南（2022）》為指導，呼籲全社會一起行動起來，樹立正確的食物觀、健康觀，做合理膳食的踐行者，共同打造綠色健康消費方式和健康生活方式，傳承發展祖國悠久的飲食文化和文明，形成人人參與、人人盡力，人人享有健康食物環境、人人促進健康中國建設的新局面。

“合理膳食 健康消費”發出如下倡議：

一、重視合理膳食，做好飲食規劃。合理膳食是人類維持生命、生長發育和健康的關鍵，可以滿足人們在不同生理狀況、不同信仰及不同健康狀況下的營養需要，使機體處於良好的健康狀態。希望大傢都重視合理膳食，吃好每一頓飯，做合理膳食的踐行者。

二、食物多樣，搭配合理。食物多樣是實現合理膳食結構的基礎。平均每天要吃12種以上食物，每周要吃25種以上食物，將食物的品種和數量合理分配到一日三餐中。瞭解傢庭成員，特別是孕婦、嬰幼兒、兒童、老年人、慢性病患者等特殊群體的營養需求，做到食物品種和數量合理搭配。

三、蔬果多品。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，對降低慢性病風險很重要。推薦餐餐有新鮮蔬菜，天天吃新鮮水果，並做好顏色深淺和品種的搭配，每天食用4種以上，蔬菜300～500克，深色占一半，水果200～350克。

四、奶、豆增量。奶類富含鈣、優質蛋白質和B族維生素，應天天有奶類，保證300毫升。大豆制品富含優質蛋白質，膽固醇低，符合健康飲食原則，也是我國具有代表性的傳統食品。建議日常生活中，適當增加大豆制品的攝入，補充營養，促進健康。

五、肉類重“質”。肉類在提供優質蛋白質、維生素的同時，也提供瞭較多的脂肪和膽固醇。應優化動物性食物結構，增加水產品、禽肉和蛋類的攝入，每周至少食用2次水產品，每天食用1個雞蛋，控制畜肉攝入，每天食用畜禽肉40～75克為宜。

六、主食要“雜”。與精制米面相比，全谷物和雜糧富含膳食纖維、B族維生素和礦物質等，並減少瞭精細加工造成的營養素損失。主食應粗細搭配，每天食用全谷物和雜豆類食物50-150克，更有利於健康。

七、健康烹飪，飲食清淡。攝入過多的油、鹽、糖會增加高血壓、冠心病、2型糖尿病等多種慢性病的風險。應清淡飲食，學會並堅持使用控鹽控油工具，烹飪時註意少放油、鹽、糖。每天攝入烹調油25～30克、鹽不超過5克，糖最好控制在25克以下。學會看懂食品標簽，選擇含油、鹽、糖低的食品。

八、多方攜手，共築支持環境。各類學校、養老機構、餐飲服務單位、食品企業等要落實“三減”（減鹽、減油、減糖）要求，主動減少餐飲浪費，提供更切實有效的營養服務，與科研機構、媒體、學會協會一道，攜手合作，共同營造“合理膳食、健康消費”的良好社會氛圍。

（總臺央視記者 史迎春）