夜讀 | 一個可以容納有趣靈魂的地方

 

五一假期，相信不少出遊的網友會發現，咱中國的縣城不僅景色美，還開瞭不少時髦的咖啡店。

傳統的街面，註入瞭新的生活方式，讓人耳目一新的同時，也紛紛好奇：縣城裡的咖啡館，究竟是怎樣的。今晚，我們隨網友的實地感受，一起去瞭解下吧。

縣城裡的咖啡店

容納有趣靈魂的地方

回縣城開一傢咖啡館是我規劃中的事情，最終落地在去年8月份。其實我明白，從商業角度來說，當下在縣城開咖啡館並不是一門賺錢的生意。我老傢三原縣人口體量小，當地人沒有養成喝咖啡的習慣，甚至對咖啡認知不足，大傢更認可奶茶、果茶等飲品。

在我看來，縣城人對咖啡的理解和接受處於起始階段，平凡的小城、平淡的生活中，真正能打動他們的恰恰是新穎、獨具風格的產品，是你拿什麼招徠顧客。

自始至終，我都致力於提供一個容納有趣靈魂的地方，除新穎的裝修外，咖啡館時常有音樂會、電影會。我老公會在店內彈吉他唱歌，吸引一批音樂愛好者，他們彈唱自由，氣氛非常好。

這與我的初心契合，匯聚一批有趣人，讓他們在咖啡館裡度過美好的時光。我也希望將大城市的咖啡文化、新鮮事物帶到縣城，我認為它應該存在。

@萬鑫

回鄉遊子不舍的情緣

雖然咖啡在縣城依舊是小眾產品，很多人都是偶然性去體驗下。但我仍然相信，可以在傢鄉匯聚起真正喜歡咖啡的人。

因為縣城上班族比較多，還有部分人原來在大城市學習、工作、生活，早已將咖啡當作日常消費品，這部分人就是種子。他們在工作穩定、成傢等因素驅使下返鄉，一同帶回咖啡消費習慣，當看到縣城有傢咖啡館時，激動的心情可想而知。還有部分在傢備考的學生，出於學習需要，也會熱衷咖啡。

@Saki

從接納到喜歡

結束七年蓉漂生活後，我和丈夫回到老傢，改造瞭自傢的自建房，開瞭鎮上首傢咖啡館“櫻落咖啡”。這樣一傢文藝范的咖啡店，在鎮裡原有的商業風貌中略顯格格不入。鄉親們說我們肯定幹不久，大傢不好這口兒。但我想“水土不服”隻是一時的，從排斥到接納，從接納到喜歡，需要時間，也需要入鄉隨俗的嘗試與調整。

就目前的觀察來看，大傢更喜歡大眾化的產品，有的咖啡豆偏苦，就不討喜，相比起來，甜香味較濃的生椰拿鐵接受度就較高。

@海兒

鄉親們的“信息交換中心”

在縣城，喝咖啡永遠不是目的。這裡更像是當地的“信息交換中心”，隻是鄉親們手中的瓜子，現在變成瞭咖啡。在縣城咖啡館的下午，你能輕易從隔壁桌的聊天中，知道這裡最核心的“八卦”，因為她們聊一次天能輪番聊到十個親戚。在這裡，你雖一個人，卻感覺參與瞭無數人的生活。

一些咖啡館，還專門設置瞭棋牌室，大傢在娛樂的同時閑聊著生活裡的閑事、趣事。

@古琦

相親、約會與交友的好地方

結束北漂後，我在老傢的第一次相親就是在一傢咖啡館開始的。那傢店有一面落地窗，有模有樣地收納著街景，在我看來，這是一線城市網紅店才有的浪漫。約會時，我們聊老傢的變化，聊這個縣城裡沒有的東西，說著說著就是一陣長久的沉默。

每天晚上下班，還有愛折騰的年輕人邀約朋友去縣裡新開的移動咖啡車前喝一杯。這裡都是露營桌椅組成的散臺，坐滿瞭剛下班的年輕人，有人專門帶著撲克、吉他和其他消遣的玩意。在社交局限的小城，咖啡匯集瞭一群志同道合的年輕人，大傢坐在街邊聊工作、聊理想，也聊自己的感情，是青春的樣子。

@旭

發呆自由、文藝自由、消遣自由

縣裡開瞭咖啡館，盡管有人欣賞不來，但我樂意花錢支持老傢的新店，希望它們活下去，這樣老傢能跟大城市一樣時髦瞭。咖啡苦不苦或許不是那麼重要，重要的是大傢能在縣城裡發呆自由、文藝自由、消遣自由。當你在縣城抿到一口油脂豐富、口味不輸你在大城市CBD咖啡館喝的咖啡時，也會為老傢驕傲： 誰說咱縣城沒有真咖啡？

即便在縣城開咖啡館面臨諸多問題，但它的潛力同樣驚人。對於被小吃攤、面館環伺的縣城人來說，也需要新審美、新餐飲來刺激味蕾，畢竟消費者是需要被啟蒙和培養的。

@莎莎

如果說，

一種生活方式就是一種味道配方，

那麼，咖啡這種神奇的果實，

作為風味世界的微觀體現，

則為我們體驗更多生活方式

提供瞭豐富而浪漫的可能。

盡管咖啡在中國的歷史並不悠久，

卻煥發著蓬勃的生命力。