冬季滋補美食【黨參燉羊腩】湯鮮肉美~元氣滿滿！比秋褲還暖人

今天達廚將羊腩用最簡單的烹飪方式，做成一道冬季滋補美食【黨參燉羊腩】。

 

 

燉煮後的黨參口感清甜，滋味也經由湯汁融進瞭羊腩中，不論是喝湯還是吃肉，都能品嘗到濃濃肉香和滋潤身心的甜~

 

 

一碗溫熱鮮香的羊腩下肚，醇厚湯汁由口腔入胃，既能溫暖身心，又能補充營養，絕瞭~

 

趕緊收藏好！一起學著做吧~

羊腩1斤 白蘿卜1個

黨參1顆 紅棗5顆 枸杞10顆

蔥1份 胡椒粉適量 薑1份

【1】備食材

羊腩不去皮切塊，冷水下鍋，放蔥段氽水，去除血沫和膻味；薑、黨參切片，蔥切段備用。

 

【美食小貼士】

羊腩氽水後用冷水浸泡洗凈，重復兩次，直至幾乎沒有血沫兒，不用放料酒也能達到很好的去腥效果哦~

【2】燉羊腩

鍋中加水，放入氽水後的羊腩，放入薑片、紅棗、黨參片；將洗凈的白蘿卜切為外皮和內芯兩部分，內芯備用，外皮切大塊放入羊腩中去腥。

 

加入適量食鹽、蔥段和胡椒粉去異增香；蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火燜燉1小時。

【3】砂鍋備底

將蘿卜芯切絲兒，均勻鋪在準備好的砂鍋底部；撈出蘿卜皮、薑片、蔥段，放入枸杞。

 

【4】盛盤

將燜燉好的羊腩倒入鋪好蘿卜絲的砂鍋中，完成。

 

生活，就是厚厚的棉衣抵禦寒風，香醇軟糯的羊腩和清爽的白蘿卜溫暖脾胃。此刻肉香馥鬱的湯汁盛進碗裡，一傢人坐在暖爐旁，傢裡充裕著溫馨的氛圍~美食，與親友分享才夠味！

 

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黨參燉羊腩：“我長這個樣子！”