秋冬換季，提醒：“天然殺菌菜”要多吃，便宜好吃，好多人還不懂

又是一年秋冬轉換時，溫度也像雙十一活動一樣開始“減減減”，我們當地直接從前兩天的30多度降到十幾度，這樣斷崖式的降溫，可讓不少人遭瞭罪，感冒、發燒、咳嗽等接踵而來，又到瞭疾病多發的時候，飲食上要有些改變瞭。

特別建議大傢在入冬前後多吃一些大蔥，它含有揮發油和辣素，通鼻發汗，是“天然的殺菌菜”，大蔥營養豐富，富含維生素C、維生素B6和葉酸，大蔥還是現在的時令食材，菜市場多買上一捆，便宜又新鮮，常吃對身體有不少的好處。

分享一道蔥燒豆腐，香味濃鬱、豆腐軟嫩解饞，很下飯，一頓多吃2碗飯，做法分享給大傢。

蔥燒豆腐

準備食材：老豆腐一塊，大蔥一根、黃豆醬2勺、生抽2勺、白糖少量、淀粉。

1、大蔥洗凈斜刀切段，碗中加入2勺黃豆醬、2勺生抽、少量的白糖和淀粉，倒入一小碗清水，攪拌均勻制成靈魂料汁。

2、炒鍋中加入寬油，油熱後直接將整塊豆腐放入鍋中，用鏟子將豆腐鏟成塊，煎至表面金黃，盛出備用。

3、重新起鍋燒油，油熱後倒入蔥段，煸炒出香味。

4、倒入調好的料汁，熬煮至比較粘稠的狀態。

5、倒入煎鍋的豆腐，翻炒均勻讓豆腐上都裹上料汁，就可以瞭。