好吃易做下飯菜：傢常豆腐煲，簡單又營養，大人小孩都愛吃

豆腐真的是物美價廉的好食材，怎麼做都好吃，尤其是煎過的豆腐，比肉還香~今天我們就以豆腐為主食材，來一道傢常豆腐煲：簡單營養，美味下飯，豆腐控不要錯過瞭哦~！

制作傢常豆腐煲需要用到的食材也非常傢常：豆腐，豬肉，雞蛋，小蔥；調味的有：生抽，蠔油和淀粉。

把豆腐切成約0.7厘米左右厚的小方片（大小自定）；小蔥去根洗凈一部分切蔥花一部分切蔥段；豬肉剁成肉餡，加適量生抽和蔥花，抓勻；雞蛋敲入碗中，劃散。

如圖所示，取一片豆腐，鋪上肉餡，然後再蓋上一片豆腐；依次做好所有豆腐胚。

如圖所示，做好的豆腐胚，先在淀粉裡裹幾圈，再均勻粘上蛋液。註：這一步，最好是熱上油，邊裹邊下鍋煎。

熱油，將豆腐胚邊裹（淀粉和蛋液）邊下鍋煎，小火，煎至兩面金黃即可夾進盤子裡，備用。煎制過程註意翻面，側面可以豎起來稍微煎一煎（隻煎兩面也可以的）。

沒用完的淀粉，加適量水，調成水淀粉備用。

小鍋燒水，放入適量生抽和蠔油，開鍋後放入煎好的豆腐，改小火稍微咕嘟一會（3,4分鐘吧）；水量剛好能沒過豆腐即可。註：用砂鍋最好，我用的小奶鍋，因為我的砂鍋裂瞭。

最後淋入水淀粉，待湯汁變濃，撒上蔥段，關火。

盛出，好吃易做下飯菜：傢常豆腐煲，簡單又營養，大人小孩都愛吃。喜歡的親，不妨動手試一試哈~！以上。