3個首次、近60傢企業參展 2023年服貿會將打造老字號文化盛宴

央廣網北京8月24日消息（記者龐婷）一場“好看、好逛、好吃”的老字號文化盛宴即將亮相2023年中國國際服務貿易交易會（簡稱“服貿會”）。北京老字號創新發展體驗區將於9月2日至6日亮相首鋼園15號館，首次以專題展形式展示北京老字號形象，首次以企業集團形式展示老字號品牌組合矩陣，首次引入市場化機制辦展，政府引導、市場主導，激發老字號市場活力。屆時，將有近60傢老字號企業參展，涉及餐飲服務、工藝美術、中醫藥、商業零售、居民服務業等7大領域，展示老字號品牌文化和創新成果。

北京老字號創新發展體驗區所在展館占地4500平方米，設置創新發展、未來實驗室、技藝展演、互動體驗等4大主題板塊。

創新發展板塊集中展示20餘傢老字號企業的創新成果。全聚德中軸食禮、北京稻香村零號店產品、興順齋豆汁冰激凌，傳達產品創新理念；一得閣恭王府聯名、成文厚中軸系列文創、白塔寺藥店香囊、中國藥材純金銀花露，展現老字號新國潮；工美杭州亞運會文創產品、中國國傢隊文創產品等，詮釋中華體育精神。

未來實驗室板塊展示小小傳承人系列課程和國潮新青年設計大賽中大學生為老字號設計的優秀概念產品，展現北京老字號的朝氣蓬勃。

技藝展演區9傢老字號現場進行技藝展演，觀眾可近距離欣賞琺瑯廠點藍技藝、瑞蚨祥盤扣制作、金漆鑲嵌技法、北京劇裝廠京繡、內聯升千層底佈鞋制作等非遺技藝絕活。

復原的北京市義利食品廠街區（央廣網記者龐婷攝）

互動體驗區19傢老字號可供觀眾親身體驗文化韻味，大北照相館提供現場照相修圖服務，義利黃油餅幹、紅星高照高端二鍋頭、北平制冰廠HPP果汁、雙合盛精釀啤酒、五星全麥等新產品將紛紛亮相，二友居包子、同和居三不粘、護國寺小吃豌豆糕、同春園肉末春卷等美味也將與觀眾邂逅。

本屆服貿會老字號專題展首次以集團形式集合展示旗下老字號品牌。一輕控股旗下的北冰洋、義利、紅星、雙合盛、五星、龍徽等7個品牌將集體亮相，展示品牌文化、技術研發、產品創新等理念。

華天集團作為老字號餐飲重點企業，旗下慶豐、馬凱、同和居、峨嵋酒傢等25個品牌從美味華天、放心華天、綠色華天、智慧華天、文化華天等五個方面詮釋華天集團品牌形象。

同和居創新菜（央廣網記者龐婷攝）

除瞭常規的品牌介紹，華天食品安全的智慧管理手段、華天的大數據系統等數字化經營管理手段以及慶豐元宇宙博物館等AR技術應用也將在展會集中亮相。同時，在北京華天展館每天將有一個特色主題活動，華天創新美食、互動體驗等都將亮相。

目前，北京有老字號247個，其中中華老字號117個，涉及餐飲服務、工藝美術、中醫藥等9個行業。其中，百年品牌132傢，占比57％。擁有非物質文化遺產105項。