貧民小海鮮花蛤，7種做法，一周不重樣，好吃到爆，讓你吃個夠！

花蛤價格便宜,做法簡單,美味卻很鮮美,是海鮮大排檔的必點菜，在傢自己做安全又衛生，10塊錢能買一盤，吃著更爽快。

花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉，花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品。蛤肉具有降低血清膽固醇作用，有滋陰明目、化痰之功效。

白灼花蛤

主料；花蛤500克

輔料；薑生抽香醋料酒

做法；

1將花蛤放入淡鹽水中泡2小時以上。吐盡泥沙。

2用小刷把花蛤刷洗幹凈，瀝幹水分。

3把薑洗凈，去皮，【薑皮保留】切成薑米。

4薑米中加入生抽和香醋攪拌均勻成料汁。

5鍋中放入適量水，加入料酒和薑皮。

6下入洗凈的花蛤。

7大火燒開，煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】

8煮好的花蛤就可以蘸汁食用瞭。

蔥薑爆花蛤

主料；花蛤500克

輔料；蔥薑鹽料酒

做法；

1花蛤在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙。

2花蛤洗凈，瀝幹水分。

3蔥切碎，薑切絲。

4起油鍋，油溫熱時，爆香薑絲。

5下入花蛤大火爆炒。

6花蛤微微張口時，烹入料酒。

7大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花。

8加入鹽調味即可。

小貼士；海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。

花蛤蒸蛋

主料；雞蛋2個花蛤適量

輔料；鹽香油六月鮮醬油香蔥

做法；

1準備好雞蛋和花蛤。

2.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗幹凈。

3把蔥切成碎

5煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】

6將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中。

7雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻。

8蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中

11蒸好後淋入和六月鮮醬油。

12再撒上蔥花即可。

香辣爆花蛤

主料；花蛤500克，

輔料；蔥薑蒜幹辣椒鹽料酒蠔油適量

做法；

1花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。

2蔥切段，蒜和薑切片。

3紅幹椒煎成小段。

4鍋放適量油爆香辣椒段。

5再加入蔥，蒜，薑，炒香。

6放入花蛤煸炒。

7加入蠔油料酒。

8.大火爆炒，所有的花蛤都張開殼即可。

咖喱花蛤

主料花蛤500克，

輔料；薑碎3克好侍百夢多咖喱2塊

做法；

1準備好食材。

2花蛤用清水泡至2小時以上。

3鍋中註入油，下入薑碎炒香。

4加入一大勺清水。

5加入2塊咖喱。

6燒至咖喱融化。

7倒入洗凈的花蛤。

8中火燒至，花蛤全部張開即可。

花蛤紫菜湯

主料；花蛤300克紫菜5克

輔料；鹽香菜麻油薑

做法；

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗幹凈。

2、準備好紫菜，香菜洗凈切成段。

3、鍋中註水，加入薑片燒開。

4、下入洗凈的花蛤。

5、煮至開口立即撈出。

6、把煮花蛤的湯汁過濾。

7過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。

8、再下入煮開口的花蛤。

9、加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。

10、淋上麻油即可。

蛤蜊滑蛋

主料；雞蛋花蛤

輔料油鹽蔥料酒雞精

做法：

1.準備好花蛤雞蛋蔥.

2花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗凈

3把蔥切成碎備用.

4開水鍋中料酒,下花蛤汆湯至開口.

5撈出後取出花蛤肉.

6雞蛋打在碗中加入蔥碎

7攪拌均勻成蛋液。

8把花蛤肉加入蛋液中攪拌均勻。

9鍋中註油，燒熱，

10下入帶有花蛤肉的蛋液。

11快速攪拌均勻，使蛋液凝固，均勻的裹在花蛤肉上。

12加入雞精調味即可。