美食狂熱者必讀！“迷迭香盛宴”重磅來襲，千種創意做法讓你垂涎欲滴！

學名 ： Rosmarinus officinalis 常見名稱 ：迷迭香 植物科屬 ：唇形科迷迭香屬 原產地 ：地中海 植物描述 ：迷迭香是⼀種常綠的多年生灌⽊，有⼀個狹窄的、針狀的芳香葉⼦。主要流行於意⼤利⽂化菜肴，但在世界各地的料理裡使用，你可以用它來煎牛排、做醬汁 、燉菜 、烤肉和做醃料。

迷迭香除瞭有奇妙的裝飾和獨特的味道外，還有藥用價值。

迷迭香含有⼤量增強免疫力的成分，對細菌感染尤其是胃部感染有特別強⼤的抵抗力。

迷迭香中的活性成分具有抗氧化 、抗炎和抗致癌的作用。含有⼤量強⼤的化合物，如迷迭香酸 、咖啡酸 、白樺酸和肉桂醇。

迷迭香的香味可以改善情緒 ，緩解長期焦慮或壓力荷爾蒙失衡的⼈的壓力。

迷迭香有點利尿的性質，這意味著它可以通過排尿幫助毒素更有效地代謝到體外。

迷迭香對於⼈體具有抗炎性。 如血壓 ，痛風 ，關節炎通過⼝服或局部達到抗炎作用 。

傳統上迷迭香已經被用於數⼗種疾病，把迷迭香納入到您的每周飲食可以迅速幫助您控制您的腸道運動和您的胃腸道系統。

定期食用迷迭香對改善記憶力非常有益 。同時，還能刺激老年⼈的認知活動 ，以及那些患有急性認知障礙 ，如阿爾茨海默氏癥或癡呆癥的⼈。

作為⼀種天然的抗菌劑 ，迷迭香是⼝氣清新劑 ，將迷迭香葉浸泡在⼀杯熱水中 ，然後漱口 ，讓你整晚都能自然清新地呼吸！

① 迷迭香最傳統的用途之⼀就是作為羊肉菜肴的調味 。如果你把迷迭香葉、⼤蒜 、檸檬汁以及調味料混合在⼀起 ，在烹任之前醃制⼀下羊肉 ，味道會非常美味 。同樣可以用於雞肉和豬肉的料理。 ② 洋蔥和迷迭香⼀起烤制成醬汁很美味。 ③ 迷迭香非常適合和橙⼦⼀起搭配泡茶喝。 ④ 你可以做迷迭香味的油，甚至醋。 ⑤ 在烤土豆中加入迷迭香是另⼀個廣受歡迎的用法。 ⑥ 迷迭香和炒青菜⼀起烹飪是⼀個美妙的組合（⼀定要在吃之前把迷迭香⼩枝除掉!) ⑦ 你可以將切碎的葉⼦加入湯 、沙司 、沙拉 、意⼤利面和佛卡夏面包中。或切碎的迷迭香加入到煎蛋卷或炒雞蛋。

⑧可以與以下食物搭配: 杏 、面包 、卷心菜 、雞蛋 、魚 、羊肉 、洋蔥 、橙⼦ 、意⼤利面 、豬肉 、土豆 、傢禽 、南瓜和西紅柿。

菜譜1：法式brunch黃油迷迭香

一檸香士豆燴雞排

—— 食材— — 雞腿排2塊，土豆1個，白葡萄酒50毫升，大蒜3瓣，檸檬1/2個，迷迭香1枝，黃油、橄欖油、鹽和胡椒適量。

——做法 ——

菜譜2：迷迭香菲力牛排

——食材——

——做法——

菜譜3：迷迭香烤蒜香雞胸肉

—— 食材— —

雞腿排2塊，土豆1個，白葡萄酒50毫升，大蒜3瓣，檸檬1/2個，迷迭香1枝，黃油、橄欖油、鹽和胡椒適量。

——做法—— ①將檸檬擠成汁 ，土豆切成3 厘米左右的⼩塊。 ②取⼀⼩盆，放入雞胸 肉 、土豆，迷迭香，橄欖油，鹽 ，胡椒醃制20min。 ③倒入烤盤中，平鋪好。將黃油融化塗抹在雞胸與土豆上。 ④然後就放到烤箱烤(175 ℃/15min)具體還是根據現實情況做判斷 ( 烤箱不同 ，雞肉⼤⼩不⼀ ，要根據實際情況做操作) 。 ⑤烤好後淋上檸檬汁 ，再放上新鮮的迷迭香更清新。 ⑥最後再撒上海鹽，更有味道。 菜譜4：迷迭香檸檬氣泡冰茶

——食材——

錫蘭紅茶120ml； 糖漿30ml；檸檬汁15ml；迷迭香2小根；檸檬2片；氣泡水100ml；冰塊適量。

——做法——