夏日消暑必備美食！

夏日炎炎，烈日炙烤，酷暑難耐。此時，一份清涼可口的冰淇淋，無疑是最好的解暑方式！冰淇淋，是一款由牛奶、糖、香料和調味料混合而成的奶油冷飲，口感綿密細膩，香甜爽口，是夏日人們最愛的美食。

1.豐富口味，滿足你的味蕾

冰淇淋的口感和味道各不相同；濃鬱的朗姆酒口味，讓人們在品嘗冰淇淋的同時，感受到醇香的美味；香草口味，清新怡人，讓人們的口腔得到徹底的清潔；草莓口味則更適合喜歡甜點的人，甜中帶有一絲酸澀，讓人們的味蕾得到更豐富的體驗。

香草冰淇淋

材料：

生蛋黃2個，細糖55g，全脂牛奶200ml，香草莢半根，淡奶油150ml，檸檬汁2g

制作步驟：
1、將蛋黃和細糖用打蛋器攪拌至糖融化，蛋黃顏色變淺的狀態；
2、全脂牛奶倒入奶鍋，香草莢取出香草籽，把殼也一同放牛奶裡，煮至微沸騰的狀態；
3、將奶鍋離開火後夾出香草殼，晃動奶鍋讓香草牛奶適當降溫至約60度時慢慢加入蛋黃糊中，同時要不斷快速攪拌；
4、將混合好的香草蛋奶糊倒回奶鍋，用小火慢慢加熱並不斷攪拌以免糊底，蛋奶糊越來越細膩，最後變得厚重濃稠時停止加熱，冷卻備用；
5、將淡奶油和檸檬汁加入冷卻的香草蛋奶醬中，攪拌均勻；
6、將做好的香草冰淇淋原液裝入保鮮盒後放冰箱冷凍保存。

2.多樣的制作方式，打造不同的口感

冰淇淋的制作方式也多種多樣，從手工制作到機器制作，從軟冰淇淋到硬冰淇淋，都有著不同的口感和風味。手工制作的冰淇淋，口感細膩，香甜可口，給人們帶來瞭無窮的驚喜；機器制作的冰淇淋，口感較硬，更適合喜歡口感彈潤的人。

奧利奧冰淇淋

材料：

牛奶100ml，淡奶油150g，蛋黃1個，糖25g，奧利奧餅幹4塊

制作步驟：

1、蛋黃加入糖用蛋抽攪至顏色變淺，發白。

2、牛奶倒入奶鍋小火燒至冒小泡微沸騰，然後分次少量的倒入蛋黃盆，倒的時候用蛋抽邊攪邊倒，一定不要一下子倒多，會把蛋黃燙熟！！！然後你就會得到一盆蛋花，這裡是給蛋黃消毒～
3、攪拌均勻後再倒回奶鍋，小火邊攪加熱到80度，
4、奧利奧餅幹去掉夾心，放保鮮袋裡用搟面杖壓碎，然後奧利奧碎倒入蛋黃糊裡攪勻
5、淡奶油打發至能看到輕微紋路，分兩次加入蛋黃糊裡攪勻，再倒入碗中，表面可以再撒一些奧利奧碎，放入冰箱冷凍3小時以上即可。

這樣做出來的冰淇淋特別好吃，而且沒有冰渣，奶香味十足，夏天可以做給傢裡小朋友吃，幹凈又衛生！喜歡吃奧利奧的朋友不能錯過喲~