檸檬與魚的碰撞，清爽無負擔，夏日必備！

眼看著天熱瞭起來，人特別容易沒食欲。許多人可能會說，那就隨便吃一頓對付過去，或者把水果、冷飲當飯吃。但其實，天氣炎熱更要好好照顧自己的身體，夏天也應該好好吃飯。

今天就教大傢做一道金湯檸檬魚，清爽不油膩，魚肉新吃法！滑嫩緊實的魚肉遇上酸甜的檸檬，辣而不膩，酸而不腥，開胃爽口，吃對瞭人就舒暢啦～

做法

檸檬魚

食 材

魚片 400g｜豆芽 300g｜鹽 13g

胡椒粉 3g｜金針菇 150g｜雞蛋 1個

粗鹽蔥薑蒜各 10g

淀粉 30g｜南瓜泥 少許

味精 白糖10g｜檸檬 1個

萵苣 400g｜黃燈籠醬 30g

步 驟

1	魚肉切片；放入蛋清、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，醃制一會備用；金針菇撕碎；萵苣、檸檬切片；南瓜切塊

2	切好的南瓜蒸十分鐘；鍋中燒開水，放入豆芽、金針菇焯水，然後鋪在碗底；

3	蒸好的南瓜搗成泥；鍋中放入蔥薑蒜，黃燈籠醬、南瓜泥並加水，蓋好鍋蓋及量杯煮一會後加入鹽、胡椒粉、白糖、檸檬汁、檸檬片、魚片烹煮；完成後即可裝盤開吃。

你喜歡吃魚的哪一種做法呢？

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