11月28日，由騰訊視頻出品的美食紀錄片《風味人間5·香料傳奇》正式開播。本季節目以“香料”為切口，在全球探秘香料原產地，尋香大千世界。日前，節目在北京舉辦首映會，紀錄片主創團隊就影片內容與創作歷程與觀眾展開分享交流。
《風味人間5·香料傳奇》劇照 出品方供圖
作為“風味”IP的最新力作，《風味人間5·香料傳奇》首次聚焦香料題材，通過七集的篇章，為觀眾呈現個性鮮明的香料世界，帶來視聽結合的感官體驗。《小粒英雄》《辣椒崛起》《花葉奇緣》《秘香尋蹤》《果味迷宮》《蔥蒜之交》《問香何處》七大主題，不僅帶領觀眾深入瞭解辣椒、蔥薑蒜等日常生活中不可或缺的美食調味，也將放眼全球探索調香的邊界，跟隨香料的流轉、遷徙、征服、融合，從全球視野看中國飲食的獨特性。
首映會上，播放瞭以胡椒、孜然、茴香等小粒籽實為主角的《小粒英雄》。
植物籽實讓平淡的主食和腥膻的肉類獲得新生，黑胡椒作為最早的世界性香料，從南亞出發抵達世界各地，最終稱霸全球；原產中國的香料“花椒”與辣椒相遇後碰撞出瞭川渝口味的麻辣標簽。調香成就瞭美味，讓人類的飲食有聲有色。
《風味人間5·香料傳奇》劇照 出品方供圖
為何《風味人間5·香料傳奇》會選擇香料作為主角，總導演陳曉卿表示：“香料題材實際隻是改變瞭一個敘述的切口，能夠讓大傢更加瞭解食物本身，其實香料的到來讓吃飯這件事變得有趣，我們想講一個聞得見的故事。”借助香料這一在美食料理背後隱形力量的全新視角，本季節目也希望能與觀眾一起關註平凡生活中的隱藏英雄。
在內容的創作理念上，制片人張平表示：“這季節目延續瞭《風味人間》一直以來的創作理念，以美食為抓手，關註人文地理。在題材的選擇上，香料是人類最早的全球化商品，從香料的運用到遷徙、變化，都是全球化的，對人類歷史有著深遠的影響。”
而作為海外拍攝比重最高的一季節目，總導演劉殊同對此也聊到：“在篩選海外題材時，我們通過鏈接中國美食找到共鳴點，通過具有相關性的內容，為觀眾增加親切感，同時借助世界性的美食帶給觀眾另一個視角，放眼全球審視美食。”
面對已經自成體系的“風味宇宙”，監制朱樂賢則從行業角度，分享瞭對紀錄片IP的理解與思考：“我們希望風味IP能有一定的持續性、和內容的延展性，從某個主題擴展成龐大的系列，在味覺、嗅覺、視覺、聽覺，有不同的角度和切入方式，第五季也是給風味宇宙增添瞭一個新的篇章。”正如朱樂賢所說，曾在《風味人間》作為“配角”出鏡過的香料，經過主創團隊的細致研究與創新表達，也能呈現出多姿多彩的香料世界。
據悉，《風味人間5·香料傳奇》將於11月28日起在騰訊視頻上線。
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