過年前必學的8款好吃的酥脆炸物，不會的朋友快進來學！

香酥炸蟹

大火將油燒熱，倒入螃蟹復炸30秒，鍋中留少許油，加洋蔥末、薑蒜小火炒香。

加少許白糖調味，加煎好的螃蟹炒勻出鍋。

香酥南瓜條

小火再炸一分鐘左右即可關火，用漏勺控幹油脂，趁熱趁酥脆時享用。

香酥炸蟹肉棒

全部裹好備用，再裹上蛋液

再撒點椒鹽就可以開吃啦。

炸饅頭片

孜然炸雞丁

椒鹽開背蝦

鍋內留少許油，放入紅綠辣椒、蒜末炒香，倒入炸好的蝦，撒一勺椒鹽，翻炒均勻即可。

炸雞腿

加2勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺雞精、一勺糖，少許黑胡椒粉，攪拌均勻，醃制30分鐘。

把裹上雞蛋液的雞腿，蘸上一圈面粉，抖下多餘的面粉，全部蘸好後放盤子備用。

香酥排骨

油鍋60度左右，放入排骨，排骨半熟的時候，繼續煎10分鐘，中途1-2分鐘翻個面，別煎焦瞭。

香辣炸蘑菇

脆皮炸茄子

淀粉3勺，面粉一勺，抓拌均勻後裹上粉，油熱下鍋炸，先炸定型再翻面。

放入炸好的茄子炒勻，放香菜翻炒均勻即可出鍋。