豆角燉土豆：這道傢常這麼做太好吃瞭，和米飯是絕配

傢常豆角燉土豆 材料： 豆角500克、土豆2個、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、薑2片、花椒10粒、大料2個、料酒1湯匙、醬油2湯匙、 做法： 1、豆角擇去兩端，擇去絲，掰成兩半，投洗幹凈，瀝凈水分。 2、土豆刮去外皮，切成滾刀塊，放在清水中投洗一遍，這樣土豆的顏色就不會氧化變黑 3、五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片 4、鍋加油燒熱，下入豆角煸炒，將豆角炒至表皮起皺皮，盛出待用，要把豆角要炒至表皮起皺皮，這樣豆角才容易入味，這是做豆角好吃入味的小竅門 5、鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑片，花椒，大料爆香，下入五花肉片煸炒，將五花肉煸炒出油 6、下入豆角翻炒均勻 7、放入土豆，加入水，水量和豆角持平，淋入醬油，加入鹽，大火燒開，轉中火燉20-30分鐘 8、期間，用鏟子不時地翻動豆角，使它受熱均勻。到時間後，大火收汁，要留一些湯汁，不要燉幹，湯汁泡米飯也很香，關火，盛出即可