重陽吃四樣，九十不顯老，九九重陽節該吃哪四樣？建議多瞭解

農歷九月初九的重陽節又被人們稱為“老人節”、“登高節”。重陽節最初隻是在季秋時舉行豐收祭天、祭祖的活動，到瞭東漢、魏晉時期才有瞭登高、賞菊、飲酒等習俗，在唐朝才被定為正式節日去慶祝，而尊老、敬老的含義是在近代才被賦予的。

如今過重陽節，最主要的意義就是孝敬父母，為父母送上他們喜歡的禮物，帶著他們去郊遊登高，或者是給他們做一頓豐盛的傢宴。不過重陽傢宴既然是做給父母吃的，那食材就要用心去挑選，特別是上瞭年紀的父母就要多吃一些益於健康，能延緩衰老、強身健骨的食物。

有句話說的好“重陽吃四寶，九十人不老”，重陽節到底該吃哪四寶好？接下來給大傢詳細說說，瞭解後做給父母吃。

一、豬蹄

肥香軟糯的豬蹄幾乎人人都愛吃，因為它不僅味道鮮香美味，還有著豐富的膠原蛋白，一直被人們認為是延緩衰老的佳物。

另外豬蹄在我國傳統文化中的寓意也很好，象征著吉祥和財富，在節日裡吃也寓意著全傢團圓和諧，所以在重陽節燉些豬蹄端上桌，讓父母吃一些是非常不錯的。

推薦食譜：【鹵豬蹄】

食材：豬前蹄、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒

1、豬蹄清洗幹凈，放入冷水鍋裡，倒入兩勺黃酒，放些薑片，大火煮開後再焯煮三分鐘撈出。

2、炒鍋倒少許油，加兩勺豬油，放入薑蒜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，炒出香味，倒入兩勺老抽和五勺生抽，放一把冰糖和適量鹽，加一碗開水煮十分鐘。

3、高壓鍋裡放入一層薑片，放入豬蹄，倒入燒好的料汁，蓋鍋蓋高壓燜煮三十分鐘。

4、豬蹄燉好後開蓋，將豬蹄翻面用中火收汁，湯汁收緊後出鍋。

二、洋蔥

被譽為“蔬菜皇後”的洋蔥，營養價值特別高，它是為數不多的含前列腺素A的蔬菜，同時也含有大量的抗氧化劑，能夠延緩細胞衰老，中老年食用後對身體很有益處。

而且洋蔥中所含的硫化物，也是天然的抗菌物質，在秋季多食用也有助於預防感冒，提高免疫力。

推薦食譜：【洋蔥炒牛肉】

食材：洋蔥、牛裡脊、青椒、薑、幹辣椒

1、牛裡脊切片，加些薑絲，放入一勺料酒、兩勺生抽和一勺淀粉、適量的鹽，抓勻後倒一勺油醃十分鐘。

2、洋蔥剝皮後洗凈切片，青椒也同樣去籽洗凈切片，再切些薑片備用。

3、炒鍋燒油，倒入薑片、幹辣椒炒香，放入牛肉翻炒變色。

4、鍋中倒入洋蔥、青椒翻炒，加適量鹽、雞精翻炒，臨出鍋前加一勺香油，炒勻後出鍋。

三、核桃

秋季正是核桃成熟的時候，建議多買一些給父母們吃，核桃一直有“腦白金”的美譽，它含有豐富的維生素E、胡蘿卜素、蛋白質、鈣等營養物質，食用起來健腦抗衰、壯腰強骨，非常適合中老年人吃。

許多人都喜歡直接食用核桃，但其實核桃拿來炒菜、涼拌菜也非常好吃，重陽節的時候就可以給父母做一道關於核桃的菜。

推薦食譜：【芹菜核桃炒雞蛋】

食材：核桃仁、芹菜、雞蛋、枸杞

1、芹菜去葉洗凈，切成長段，取兩個雞蛋加鹽打散，枸杞加水浸泡五分鐘。

2、煮鍋接水燒開，倒入核桃仁煮一分鐘撈出，控幹水分，炒鍋燒油倒入蛋液，炒熟盛出。

3、重新起鍋燒油，放入蒜塊炒香，倒入芹菜段翻炒兩分鐘。

4、芹菜斷生後放入核桃仁、雞蛋，再加少許枸杞，撒上鹽和雞精炒勻後出鍋。

四、紫薯

重陽節所在十月中旬，恰好是紫薯收獲的季節，買些紫薯給父母燉粥喝，或是做成紫薯餡的糕點、面食，吃起來美味又健康。紫薯中富含花青素，還有很多膳食纖維、維生素C等營養，吃起來既能抗氧抗衰，也能很好的增強人體免疫力，尤其適合中老年人食用。

推薦食譜：【紫薯銀耳粥】

食材：紫薯、銀耳、大米、冰糖

1、銀耳用清水泡發，泡好後撕成小朵洗凈，大米也提前加水浸泡一小時。

2、把銀耳倒入電飯鍋裡，加入適量清水，燉煮十五分鐘。

3、紫薯去皮洗凈，切成小塊，銀耳燉煮好後，倒入紫薯塊和大米。

4、煲煮二十分鐘，紫薯軟糯、大米開花，放入少許冰糖，燜煮三分鐘融化，攪勻後盛入碗中食用。