一、蔥爆黑木耳

1、首先需要將幹木耳泡發，然後，將蔥白和青紅椒切成片狀。待鍋中的水沸騰後，將木耳和青紅椒放入滾水中，焯水約30秒。焯水後，迅速將食材倒出，並用力控幹水分。為瞭保持食材的爽脆口感，我們再用涼水沖洗一遍。
2、在熱鍋中倒入適量的油，待油溫適中後，加入切好的蔥白。翻炒出濃鬱的香味。再加入木耳和青紅椒繼續翻炒。加入各種調味料。適量的蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉。所有食材都充分炒熟後，再加入少許芝麻油增香。即可出鍋裝盤。

二、清炒土豆絲

1、黃心土豆切成絲，清洗一下，控水撈出來備用，然後碗裡面加入一勺白醋，清水，把土豆絲浸泡十分鐘左右。準備一些蒜薑末，蔥花，幹辣椒，青椒絲，蔥段。

2、鍋中水燒開，加入白醋，食用鹽，把土豆絲焯水一分鐘，再過涼水，起鍋加入一塊豬油，把薑蒜末、小米辣炒出香味後，加入一勺陳醋和醬油，翻炒均勻，然後把土豆絲、青椒絲加進來，翻炒均勻，再加食用鹽，雞精，蔥段，快速翻炒一下，土豆絲就做好瞭。

三、香菇燒油菜

1、油菜洗好，香菇切成片。準備薑蒜末，小米椒，起鍋水開後倒入香菇片，水開後加入食鹽和油，攪勻後放入油菜焯水，控水撈出，整齊擺放大盤中。

2、油熱倒入小料炒香，倒入適量的溫水，蠔油、生抽、老抽、食鹽、白糖攪拌均勻，倒入香菇片，半碗水淀粉勾芡，開小火攪拌均勻。攪拌至粘稠就可以瞭，然後淋入油菜的中間，香菇燒油菜就做好瞭。

四、小炒蓮藕

1、把蓮藕切成薄片，倒入清水，一點白醋，防止氧化變黑。浸泡十分鐘左右，準備五花肉切成薄片，蒜薑末、小米椒、螺絲膠。

2、接下來調個料汁，食用鹽，雞精，蠔油，生抽，陳醋，胡椒粉，白糖提鮮，一小碗清水，攪拌均勻。鍋中水燒開，加入食用鹽，把蓮藕焯水。放到涼水裡過涼一下，就非常的脆瞭。

3、油熱之後把五花肉炒出多餘的油脂。然後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，再把薑蒜末翻炒一下，炒出蒜香的味道，最後再把蓮藕炒制入味，再把青紅椒加進來炒均勻，料汁淋入炒制入味，就可以出鍋瞭。

五、花菜炒西紅柿

1、花菜剪成小朵。清洗幹凈，西紅柿切成小塊，一把木耳浸泡好。準備一些蒜薑末，小米椒，大蔥，青椒。再調個料汁，生抽，食用鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，白糖，攪拌均勻。

2、鍋中的水燒開，把花菜，木耳焯水30秒左右，起鍋油熱以後把西紅柿炒出汁水，把薑蒜末、小米辣炒出香味，再把花菜，青椒，料汁一起加進來，快速的翻炒均勻，差不多可以出鍋瞭，西紅柿炒花菜就做好瞭。