入秋後，有錢沒錢，記得吃“秋果”，這幾樣煮一鍋，健脾養氣色

俗話說：夏吃瓜，秋吃果。入秋後，氣候的變化帶來瞭秋天的燥氣，對於飲食來說，食隨時變，為瞭幫助身體適應天氣，大傢這時應該吃一些應季的“秋果”。

板栗被稱為“秋果之王”，秋季的板栗鮮嫩軟糯，和紅豆一起熬煮，做成板栗紅豆甜羹，粉糯香甜，滋養氣色，還潤嗓養脾，大人小孩都適合。

【板栗紅豆甜羹】

食材：板栗、紅豆、百合、蓮子、冰糖

1、將紅豆仔細洗凈，去除雜質，放入碗中加水，放進清水中浸泡至少2小時，最好是浸泡一夜，便於後續煮爛出沙。

2、百合沖洗後，置於溫水中浸泡30分鐘。蓮子清水沖洗，去除表面浮灰，也浸泡備用。板栗去殼後，用清水沖洗板栗仁，確保無雜質殘留，將板栗仁對半切開，再切成小塊，裝盤備用。

3、將泡好的紅豆放入電飯鍋中，再添加適量的清水。選擇“煮粥”模式，根據紅豆的浸泡程度，智能預約20至30分鐘。若無電飯鍋，則以傳統燉煮方式，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。期間不時撈出紅豆輕壓，助其更快出沙。

4、待紅豆煮至軟糯，適時加入板栗仁、百合、冰糖及蓮子，繼續燜煮15至20分鐘，讓各種食材的香甜與營養充分融合，湯汁逐漸變得濃稠即可。

5、出鍋時撒上少許幹桂花作為點綴，借甜羹餘溫攪拌桂花，讓桂花香氣融入湯中，不僅增添瞭視覺上的美感，更讓整道甜羹的香氣層次更加豐富。