不用面條做“炒面”，爽脆有嚼勁，好吃還低卡，放開吃不擔心長肉

炒面是國民美食，寬油裡大火猛炒，面條的面香和菜、蛋或者肉雜糅在一起，香味撲鼻，但對於想保持身材的人來說，炒面則是一道禁忌美味，碳水+油脂，往往吃完之後，剛放下筷子就開始後悔。

今天推薦一道“以假亂真”的無面炒面，用杏鮑菇代替面條，完全不用擔心碳水的攝入，既滿足吃面的欲望，又不耽誤減脂。杏鮑菇低熱量高營養，肉質肥厚有嚼勁，和雞蛋、番茄搭配做成炒面，從口感、外形、味道來看，都酷似炒面，好吃還低卡，讓大傢飽腹還不怕長胖。

【無面炒面】

食材：雞蛋、西紅柿、杏鮑菇、小油菜、洋蔥、生抽、食鹽

1、杏鮑菇洗凈，切去頭尾，再將其用削皮刀刨成面條狀，薄一點比較好。西紅柿表面切花刀備用。

2、煮鍋加水，水沸後放入杏鮑菇條焯燙3分鐘，撈出控水備用。西紅柿燙20秒，撕去外皮，切成小塊。

3、洋蔥切絲，小油菜掰開洗凈。雞蛋打入碗中，打散放小半勺鹽攪拌。

4、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋，等雞蛋表面還未完全凝固時即可關火，用餘溫炒散雞蛋，等其成塊後盛出備用。

5、再次起鍋燒油，放入洋蔥絲、番茄塊，加小半勺鹽讓番茄更出汁（如果實在炒不出汁水，就加一勺番茄醬），翻炒片刻後放入小油菜。

6、倒回雞蛋，放入杏鮑菇條一起翻炒，放1勺生抽，適量鹽、雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。